襄阳牛肉面其实用四个字就可以形容——麻、辣、鲜、香。湖北地区的美食相对来说口味都比较浓郁，而且讲究原汁原味，因此对于食材挑选要求也是非常高的。襄阳牛肉面用的是碱面，这种面更加的松软，吃起来口感很好。襄阳牛肉面麻、辣、鲜、香的特点主要得归功于卤上，一般光是熬制牛肉面的汤料就需要在45分钟以上，接着还需要加入牛肚、牛肠和牛肉熬油，让牛肉面的汤汁更加的香醇浓厚。 上下搅动，用铁丝笊捞去漂浮上来的豆子等杂物，再用水反复淘洗干净，泡半小时后，倒入容器内，牛杂面，容器的漏水孔须用蒲包条子填塞好，但不能填得太紧或太松，牛杂面加盟，松紧标准以既能顺利淌水，又不会漏掉豆种为宜。一只直径64厘米，高66厘米的木桶可装豆种16.5？17.5公斤，一般是装到容器的1/3。豆种装入容器内之后，还要淋一遍水。豆芽主要是指绿豆芽和黄豆芽，老襄阳牛杂面，其白嫩清爽、芽体粗壮、外形美观、营养丰富，自古以来一直是我国传 统的大众蔬菜。研究表明，牛杂面的做法，豆类含有较高的蛋白质、脂肪及碳水化合物，经过适当的发芽处理后，其化学成 分均有所改变，营养价值也得以提高，并可以形成的风味及口感。 食豆芽须掐去根须及豆，因此到清代称做“掐菜”。到了明清，文人们就开始讲究豆芽要入汤融味。 老襄阳牛杂面-牛杂面-小滋牛杂面馆(商家)由樊城区小滋牛肉面馆提供。樊城区小滋牛肉面馆（www.xynzmpx.com）在面条这一领域倾注了无限的热忱和热情，小滋牛杂面馆一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创。相关业务欢迎垂询，联系人：陈亮。 产品：小滋牛杂面馆供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
