不锈钢杀菌锅杀菌锅常见问题整理：1、杀菌锅通过什么方式延长保质期？答：杀菌锅通过将食品内易繁殖的细菌孢子除去，同时配合真空包装阻断细菌繁殖所需的氧气来达到延长保质期。2、杀菌锅的杀菌标准是什么？答：杀菌锅杀菌的产品必须达到商业无菌。3、什么是商业无菌？答：商业无菌是指：不含危害公共健康的致病菌；不含任何在产品储存、运输及销售期间能繁殖的微生物；在产品有效期内保持质量稳定和良好的商业价值。4、单层和双层什么区别？答：双层上罐主要作用是产生蒸汽和储存热水。如果您选择电加热，建议选择双层，节能。如果有蒸汽 可以选择单层杀菌锅，杀菌效果没有区别。5、杀菌锅为什么外观看起来一样，不锈钢杀菌锅，而钱差别很多呢?答：杀菌锅的外形看起来简单易懂，实际生产及其复杂，首先生产工厂需要有一类压力容器生产资质。生产工艺中包含焊接，探伤，切割等多道工序。正规厂家生产的杀菌锅客户不必担心质量和售后问题，后期使用中，如果出现任何的故障，客户可到自己所在地设备质量技术监督局实名举报，由于每台设备都有单独的编号需要备案，所以对客户是有充分保障的。6、为什么都是的厂家，价格还差别那么大呢？答：因为很多厂家都是挂在别的公司名下，如果设备出现质量问题，承担后果的也不是他们自己，所以这样的设备没有任何的保障。杀菌锅的资质有编号，不锈钢杀菌锅厂家，大家可上网站查询编号或者公司名称。还有其他问题欢迎大家提出来，我会一一解答。 不锈钢杀菌锅适合水浴式杀菌釜《锅》的范围有如下几点：? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??? （1）塑料容器：PP瓶、HDPE瓶;? （2）软袋包装：铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等;? （3）金属容器：马口铁罐、玻璃瓶容器;? ?选购时一定要注意这些问题，要不然，有可能不适合你们家的产品。从罐体结构上分有三种：1、单罐杀菌锅2、双罐杀菌锅3、双罐并联式杀菌锅4、立式杀菌锅5、电汽两用杀菌锅、6、八宝粥杀菌锅又名旋转式杀菌锅双层水浴式杀菌锅的工作原理杀菌原理是通过热水罐内121℃的杀菌水注入锅内（中和后温度在100-110℃），完全浸泡全部食品，在杀菌软化水不断循环的同时，纯净蒸汽（蒸汽压力0.4-0.6Mpa）直接给锅内的杀菌软化水加热（必要时补充压缩空气），升温迅速（在食品初温25℃左右时，只需要8-15min就能达到121℃），这样既保证了在设定温度下的杀菌，而且不会出现涨袋的现象。能在短时间内加工出质量好的产品。该杀菌锅直接用蒸汽升温，直接用常温软化水降温，柔和的多阶段杀菌工艺直观可控，不锈钢杀菌锅价钱，升温迅速，降温时快捷，保证了产品能够在短的时间内达到预定的杀菌效果。? 压缩空气可以在整个的加工处理循环过程中使用。它可以程序化地按照工艺要求，通过自动调节阀门进行加压与减压。双层水浴式杀菌锅的杀菌处理过程：当产品进入杀菌锅，杀菌锅门被关闭和锁紧的时候，热水罐内的杀菌水通过自动阀门开启进入杀菌锅，开始整个杀菌过程。这种预先编程的过程循环有如下阶段组成：? ?1）、升温阶段? ◆开启水循环阀门：杀菌软化水通过热水罐进入杀菌锅，使得产品完全被浸泡。? ◆同时开启循环泵，使得杀菌水往复循环。? ◆同时打开蒸汽阀门，通过锅内蒸汽扩散管对杀菌软化水加热，并达到预定的121℃。? ◆蒸汽的进入升温使电脑通过温度传感器的信号传递出现温度的分布曲线。? ◆杀菌锅内压力的控制使电脑中出现压力的分布曲线。? ◆蒸气冷凝水被排放（通过排水阀与液位计）以保持正常的水位。? ?2）、杀菌阶段（保温阶段）? ◆温度和压力是通过自动阀门控制。通过控制蒸气流量来保证温度为121℃，通过控制压缩空气流量来保持恒压。? ◆99.99%的纯净蒸气注入与杀菌软化水的往复循环结合可以达到有效的不锈钢杀菌锅温度分布。水位通过水位探头进行不断的监测，蒸汽冷凝水会通过排水阀的排放保持正常工作水位。? ◆温度通过自动的蒸气调节阀被控制在±0.5℃的范围之内。? ◆压力通过压缩空气进气阀与排气阀被控制在±0.02Mpa的范围之内。? ?3）、降温阶段（通过降温软化水直接冷却）? ◆降温根据产品外包装的材质不同，不锈钢杀菌锅，可以进行分阶段降温。分阶段降温是为了避免温度突然下降（比如25℃的降温软化水进入杀菌锅给121℃的产品降温）或受到热冲击，避免容器的损坏（如：玻璃瓶、塑料容器)。而软包装和金属容器可以实现直接注入降温软化水降温。? ◆冷水阀开启，给水泵启动可以按照预先设定好的温度曲线来的冷却产品。? ◆同时压缩空气会按照预定的压力曲线来自动的控制。? ?4）、杀菌结束? ◆在降温完成后，释放杀菌锅内的压力，结束信号发出，操作员可以开门出货。杀菌锅分类：按控制方式分为：手动控制、半自动控制（电器半自动、电脑半自动）、全自动控制。按加热方式分为：电加热、蒸汽加热、电汽两用型。按杀菌方式分为：水浴式、蒸汽式、喷淋式（侧喷、顶淋）。按外观形式分为：单锅、双层、双并、三锅并、转笼（内笼体旋转） 不锈钢杀菌锅厂家-不锈钢杀菌锅-山东元鼎机械由山东元鼎食品机械有限公司提供。山东元鼎食品机械有限公司（www.yuandingjx.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支敬业的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。山东元鼎机械——您可信赖的朋友，公司地址：山东诸城市土墙工业园，联系人：王经理。同时本公司（www.dgnzkbzj.com）还是从事火锅底料炒锅，蘑菇酱炒锅，大型炒菜锅的厂家，欢迎来电咨询。 产品：山东元鼎机械供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
