运城卤味培训的培训内容：1.将称量好的面粉， 玉米面， 盐和泡打粉放入容器中；2. 加入一个鸡蛋和适量水；3. 将面和到表面光滑，盖上保鲜膜， 放在室温下饧上半个小时；4. 准备好一个容器， 并在底部刷上油；5.饧好后拿出来再揉揉，压成一长条，在上面刷上一层油， 再放入刷油的盒子里；6. 盖上盖，放在冰箱中冷藏一晚上，第二天早上拿出来饧上一会儿；7.在案板上刷一层油，整理成长条，再在面上刷上一层油； 运城卤味培训的制作流程：1.面团材料揉成光滑的面团，可以借助面包机厨师机等。揉好的面团醒发一会，加入一点点盐会很有延展性，这样做饼的时候才不会露馅。2.通常选用牛羊肉，我用了牛里脊肉，剔去筋膜，先切成薄片。3.再混入切碎的葱白，用刀背连续的剁肉，然后成为很黏的肉泥。4.加入五香粉、盐和花生油搅拌均匀，肉馅就做好了。5.醒发好的面团分成100克一份的面剂子，也可以做大一点的，不过擀的时候就很容易露馅。6.擀开，这一步不需要太薄，能包入肉馅就可以了。7.把100克调好的肉馅团成球，放入面皮里。8.像包包子一样包起来，收口一定要捏紧，而且尽量不要有疙瘩。9.再按扁，擀开成均匀的饼，尽量薄一些大一些，只要不破就可以。10.电饼铛预热，刷一层调和油，放入肉饼胚子，开始烙饼。11.电饼铛选择葱油饼或者馅饼程序，盖盖子烙就可以了。如果想饼皮酥脆，直接在饼的两面刷一点油，效果更好。运城卤味培训是这款以混沌皮包囊卤菜、香肠、鸡柳和蔬菜水果的时尚潮流特点既食特色小吃，不仅身心健康美味可口，并且营养成分便捷。论“色”，因为用材丰富多彩，肉类食品、蔬菜水果、混沌皮和料汁配搭，卤肉卷展现出红、绿、紫、白、黄两色的色调，观之护眼，具有色香味俱全；再聊“香”，运城卤味培训培训计划：1.原料的提前准备和购置；2.各种各样酱汁的炮制；3.肉的酱卤：鸡脯肉、生猪肉、牛羊肉等；4.混沌皮的制做和火锅配菜的解决；5.制成品制做和储存。 </p 孙大妈培训-运城卤味培训班-运城卤味培训由临猗县西城孙大妈餐饮服务部提供。临猗县西城孙大妈餐饮服务部（www.ycssxs.com）位于山西省运城市临猗县南环西路翟村路。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前孙大妈培训在教育、培训中拥有较高的度，享有良好的声誉。孙大妈培训取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。孙大妈培训全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。 产品：孙大妈培训供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
