海鲜油炸机设备简介?工艺流程:原料筛选→浸泡→沥水→油炸→卤制→拌味→真空包装→杀菌→冷却→成品? 操作要点: ????? 1.浸泡:用清水浸泡使小鱼充分吸水; 2.油炸:温度控制在160℃—170℃,时间5min; 3.卤制:卤料卤制小鱼10—15min后晾凉; 4.杀菌:121℃灭菌10min。配方(麻辣风味示例配方) 备注:1.香精组合可根据风味选择; 2.在口感上,沙琪玛油炸流水线什么牌子的好,膏的效果较好,肉感强。 海鲜油炸机
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