?一、肉类冷库介绍 ? ? ?肉类冷库也称肉类冻库，冻肉冷库，冻货冷库，冷冻肉冷库，适用肉类水产、禽类、冻肉加工零售批发行业。肉类冷库冷藏肉类食品的种类有：冻畜肉、禽肉、牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉，鱼、海鲜等各类肉质食品。 ? ? ? ? ? ? ? ?肉类冷库冷冻贮藏肉类食品是一种科学的保鲜方法，因肉类食品由于受天气温度高温的影响，肉类食品酶的分解、氧化和微生物生长繁殖而变质，肉类冷库的低温可以控制酶的分解、减缓氧化、抑制微生物生长繁殖，使肉类食品处于休眠状态，在产品生产数周甚至数月后仍保持原有的，肉类在-18℃以下即达到休眠状态，-23℃以下的低温可延长保鲜期，如在-30℃下的冷藏期比在-18℃下冻藏期长一倍以上，其中猪肉明显。明确规定，冷冻食品、制成品和水产品必须在-18℃或更低的温度下运输。肉类食品在运输期间温度保持在-18℃以下，禽肉类应使用气密的复合材料包装，并在温度-18℃以下运输，以避免脂肪氧化、脱水干耗和腐烂菌繁殖。 ? ?? 北京浩爽冷库产品有室内、室外两大类型；单间、二间、套间、多间式均可设计。? ? ? ?食品冷库设计是一个系统工程，主要涉及两大块：一是食品冷库的设计（重在冷负荷计算）；二是设备的选型。本次重点是前者。一般而言，食品冷库据目标温度和入库温度的不同可分为六类，常规计算多涉及三类，内蒙古食品预冷库，即目标温度为0℃，-18℃和-25℃。当前绝大部分的中小型食品冷库设计时采用的一般是100mm聚氨酯库板，药品冷库，环境温度一般取32℃，贮藏比重取5m3/t，进货量30%。但是在实际的操作中，客户一般就告知“我要造多大多大的食品冷库”，“温度打到多少多少度”，然后我们的工程师到工地上面进行尺寸测量，根据您的要求，为您设计、安装。急冻库，也称速冻库，这种库体库温一般为-35℃，甚至-40℃。常见的就是冷风机直接吹风冷却，也有搁架速冻、隧道速冻等。肉类进库温度一般为+35℃，双温冷库，出库温度一般为-15℃。以猪肉为例，+35℃时，食品比焓318.0KJ/kg，当猪肉降到-15℃时候，食品比焓12.2KJ/kg。这期间，每kg猪肉需要消耗318.0KJ/kg-12.2KJ/kg=308.8KJ/kg的热量，降温越快，每小时消耗的热量越大，1KJ/h*1000/3600=0.278焦耳/秒，如10小时从+35℃降到-15℃，则每kg大约需要消耗85w的制冷量。一吨货则少需要消耗85kw。这个仅是考虑食品消耗的冷库，真正设计时，还需考虑其他方面的耗能量。总结一下，冷库，1吨肉，10小时，由温度+35降到-15℃，需要消耗约85kw的冷量。我们匹配制冷设备时候，就可以根据85kw进行参考选择。如果客户提出需要20小时，或者5小时，冷量自然就变了。 内蒙古食品预冷库-浩爽制冷(在线咨询)-冷库由北京浩爽制冷工程科技有限公司提供。北京浩爽制冷工程科技有限公司（www.lqee.com）是北京 大兴区 ,农业机械的，多年来，公司贯彻执行科学管理、发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在浩爽制冷领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创浩爽制冷更加美好的未来。 产品：浩爽制冷供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
