【山东金佰特-厨舍记事业部】??一般西餐厨房设备有哪些？西餐厅是富有神秘浪漫的象征，西餐厅和中餐厅的设计风格和厨房设备是不一样的，今天小编就给你讲解一下一般西餐的厨房设备都有哪些？一、一般西餐厅厨房设备有哪些？1、蒸烤箱：对食物的蒸烤，所谓，厨房设备公司，指的是功能比较多，可制作的菜品较广泛。2、多功能烤箱：主要是用于西餐烤类食品的设备，所谓较多功能是建立在温度上，不管是多少高温低温都可以进行烤制，一般的西餐厅用于西点食品的制作。对西点的颜色、酥软程度都能很好的控制。3、平扒炉：主要是用于西餐烧烤肉类食物，具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、方式烹饪。4、炸炉：对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了，因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品，厨房设备市场，常见的炸鸡腿、炸鸡翅、炸薯条、就出自于这个设备。5、速冻柜：西餐中常会出现一些需要冷冻的食品，如不易保存的海鲜类原料就会用到。6、面火炉：热源在顶端，一般适用于原料的上色和表面加热。7、多士炉：是一种小型电热烤面包片加热。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的设备，有烤两片、四片、六片等机型。8、保鲜柜：不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少，只有新鲜的食物才保证食物的卫生。? ? ? ? ? ??厨舍记---好厨房 耀定制订购我公司产品，您将享受以下免费服务：1. 厨房设备配套上水施工图纸2. 厨房设备配套排污施工图纸3. 厨房配套平面隔断施工图纸4. 厨房设备配套电路施工图纸5. 免费派遣工程师现场沟通施工要领及注意事项 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??配图：山东金佰特--厨舍记--厨房设计 【山东金佰特-厨舍记事业部】 ??商用厨房设备保养维护商用厨房的定期清洗维修养护非常重要，不要抱着能用就行的无所谓心理，设备坏了一定一定要及时修理，而且要做到定期检修保养， 这样才能增强整体的使用寿命，也可避免不必要的重复投资。接下来分四个方面，为大家大致介绍维护方面的心得：一、风机清洗：风机经过长时间运行后，许多零部件会积上油污，变得厚重，其内部由于沉积油污导致空间变小。致使排风效果差，使用效率低。技术人员对其拆解清理其扇叶及其内部的油泥，清理风机需要经验丰富的人员操作，确保清洗后风机能够正常运行。二、排烟罩清洗：排烟罩分多种结构形式，箅子置于烟罩排油槽上的是一种；还有带喷水装置的运SHUI烟罩；我们把箅子（过滤网）取下放入容器中，加入金属清洗剂浸泡，然后用高压水枪冲洗干净；烟罩表面的油污首先用清洗剂喷洒稍侯片刻使油污被清洗剂基本溶解后再使高压水枪冲洗。三、油烟净化器清洗：如今市场大多使用高压静电式油烟净化器。净化器经过长时间使用后，极板和过滤网上都会积上大量油污，致使油烟净化效果变差，从而影响通风效果。清洗油烟净化器由经验丰富的人员操作，使用GAOXIAO除油剂浸泡。四、灶台清洗：灶台清洗一般在烟道烟罩清洗完后做为收尾工作来做。需要对灶台的电路及电器设备进行防水处理。? ? ? ? ? ??厨舍记---好厨房 耀定制订购我公司产品，您将享受以下免费服务：1. 厨房设备配套上水施工图纸2. 厨房设备配套排污施工图纸3. 厨房配套平面隔断施工图纸4. 厨房设备配套电路施工图纸5. 免费派遣工程师现场沟通施工要领及注意事项 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??配图：山东金佰特--厨舍记--厨房设计【山东金佰特-厨舍记事业部】?商用厨房设计在设计前期需注意哪些问题？无论是单位企业的食堂还是酒店会所的厨房，商用厨房的建立往往都是细致而繁琐的。要在有限的厨房空间内实现优化设计，布局设计有序，quanmian细致的准备是前提。首先，商用厨房设计师和厨师应根据先前的调查和过去的经验制定quanmian而具体的计划，并提出技术要求、操作项目规模、设备要求。其次，在确定的厨房结构区域内，所需的设备科学合理地配置，厨舍记设计师的设计需要考虑规划和设计。对于一些新项目，设计自由度更高。厨房规划和设计的程序基本相同，终优化设计解决方案和目标是提高厨房的效率。 1.现场考察为避免图纸与实际施工之间的差异，设计人员还要了解厨房外部与周边建筑实际情况。实地考察是必不可缺的设计准备工作。为确保设计一步到位，减少不必要反复，现场考察应把所需要的情况一次考察清楚，记录复测的具体尺寸，厨房设备，减少设计时的许多无效工作。2.完善技术要求通过口头了解或填表形式明确厨房设计技术要求。3.厨房布局设计准备厨房布局设计的准备工作越细，越有利于布局设计的准确性，提髙设计工作效率。厨房设计准备工作中要注意的问题有如下几点：(1) 取得准确可靠的图纸图纸要准确，信息要全。取得图纸时要确保图纸的准确性。现场图纸有时变动很大，应及时更改。(2)现场考察要注意细节有时会因施工原因改变原设计，增加了柱、梁、管、台阶等空间占位物，图纸没有反映实际情况，设计人员需要实地观察、测量、记录，这些参数都是西安厨房布局设计要考虑的细节，不能忽略。(3)不合理的技术要求要及时协调厨房的决策者提出的技术要求不完全合理，设备选用方面会有漏项、超面积的设备要求。对于不切合实际的要求，要及时询问协调，统一思想。例如，油烟净化选用哪一种技术设备，二层以上厨房的下水明沟、隔油池设计，要事先问清楚，以便设计时通盘考虑，避免重新设计浪费时间。(4)明确可设计的区域在实际设计中经常会遇到原图纸设计的结构不合理、房间隔断与厨房环境有矛盾、挤占了有效空间的情况。有的隔断可以变动，有的不能变动，要问清楚后再设计。改扩建建筑的承重墙、非承重墙以及门的位置要确定，其他结构布局是否可以变动要问清楚。(5)预留排烟通风口要在设计中明确通风管道走向、管口位置与大小，以便做好预留。特别是整体浇注的钢筋混凝土墙，商用厨房设备，或要穿过几层楼板从室内安装的通风管道的情况，不预留孔口会增加施工难度。(6)明确棚中空间位置明确通风管道走向、位置大小，以便做好与空调、消防、采暖、供电等其他管道、缆架位置预留。尽量减少交叉跨越，特别是排烟管道，若出现纵向弯曲，会积留污油，产生渗漏滴油，增大流通阻力;采暖管道出现纵向弯曲会产生气堵现象，影响采暖效果。(7)注意下水坡度装修地面下预留下水管道高度与坡度。要做好市政管道下水口的考察工作及隔油池进出管道口的设计计算。许多厨房下水不畅的原因就是预留坡度不够、管径太小或有较多的弯管。??????????????厨舍记---好厨房 耀定制订购我公司产品，您将享受以下免费服务：1. 厨房设备配套上水施工图纸2. 厨房设备配套排污施工图纸3. 厨房配套平面隔断施工图纸4. 厨房设备配套电路施工图纸5. 免费派遣工程师现场沟通施工要领及注意事项 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??配图：山东金佰特--厨舍记--厨房设计 商用厨房设备-厨房设备-金佰特商用厨具(查看)由山东金佰特商用厨具有限公司提供。山东金佰特商用厨具有限公司（www.cnjinbaite.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支敬业的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。金佰特商用厨具——您可信赖的朋友，公司地址：滨州市博兴县兴福工业园，联系人：曹经理。 产品：金佰特商用厨具供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
