大骨高汤味道浓厚香醇，富含蛋白质和多种人体所需的微量元素，比较适合大宗口味。【牛肉高汤配方，北方多用这种纸汤头】（以100斤为例）原材料1：花椒粒 20克 三奈 5克 茴香 5克 陈皮 10克 桂皮15克 丁香 5克2：牛油 1000克 八角 20克 生香葱 500克 黑豆豉 100克 5.黄豆豉 100克3：牛肉 25000克 牛后腿骨 10000克胡萝卜 2000克 白萝卜 2000克 洋葱 1500克 西红柿 500克 水 100公斤调味料：1.白酒 1200克 2.酱油半瓶 3.鸡精粉 100克 4.糖 200克 、塩 100克把所有材料放入锅内，水沸后转小火熬制两小时，熬煮高汤要保持清爽，必需注意水是要烧开再加汤料，煮的过程温度不需过高，上头有杂质要一直将他捞掉，煮好后要再过滤。
另注：自制鲜面制法：将荞面、淀粉按4：6比例混倒在和面盆里，山东面条机，以开水烫成稍硬的面，重庆小面面条机，加适量碱后，揉和好，迭成园条，放入特别的挤筒内，压制成面条，随即入开水锅里，待面浮起捞出即可。制作方法：（1）将冷面面条放入容器内，（菜师傅：）加入清水泡透至回软。（2）鸡蛋放入冷水锅内煮熟后剥去皮，切成两半。熟牛肉切成薄片，辣白菜切段，香菜择洗干净切成小段。（3）锅内加入清水烧开，下入泡软的冷面煮熟捞入冷水中，反复投几次至冷面凉透。重庆小面是重庆面食中非常简单的一种。重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，面条机厂家，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，面条机，如要求店家'干熘'(拌面)、'提黄'(偏生硬)、'加青'(多加蔬菜)、'重辣'(多加油辣子)等等。主料为新鲜面条，由小麦粉机器制作而成。重庆人称之为“水面”，“水叶子”。成份为：高筋面粉、淀粉、盐、水，水含量30%、食碱。因为新鲜水面容易发酸。 山东面条机-面条机-瑞丰电器(商家)由深圳市瑞丰电器有限公司提供。深圳市瑞丰电器有限公司（sunhowchina.1688.com）是一家从事“商用豆浆机,绞肉机,榨汁机,打蛋器,电烤箱,食物料理机”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“上豪,sunhow”拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使瑞丰电器在家用电器产品代理中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！ 产品：瑞丰电器供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
