苏州烤富烘焙管理有限公司欢迎您来电咨询！蛋糕分类蛋糕在英国称为Cake、法国叫Gateau ，而德国、奥地利等国叫Torte 其实都是一类，蛋糕可真是个大家族呀！松软类如：Sponge Cake海绵蛋糕、Genoise Torte等等，国内的奶油蛋糕多是这类。水果类如： Orange Gateau 橙子蛋糕、Banana Cake 香蕉蛋糕、Apple cake苹果蛋糕、Christmas Cake 圣诞蛋糕、Carrot cake胡萝卜蛋糕等。口味较重的如：Chocolate Cake巧克力蛋糕、lemon Madeira Cake柠檬马德拉蛋糕、Bluberry Cheese Cake 蓝莓奶酪蛋糕等。法式蛋糕多为Mousse Gateau慕斯蛋糕类。德国的奶酪蛋糕如：Viennese Quark Torte维也纳夸克蛋糕，Gateau Opera黑森林蛋糕等。日本的蛋糕是在法式基础上的，非常精美！蛋糕从比较的角度可分成三大类。
常用国内外烘焙顶1级原材料:面粉:南顺香港集团的美玫面粉 ?广州南方面粉的白玉兰系列黄油:新西兰安佳奶油:法国铁塔动物淡奶油砂糖:韩国幼砂糖鸡蛋:白皮蛋优于黄皮蛋 土鸡蛋优于蛋鸡蛋|色拉油:金龙鱼等国内大纯牛奶(代替水):国内大关于奶油的补充:1、奶油是蛋糕制作中不可或缺的部分，通常有植物(人造)奶油和动物奶油两种，还根据含糖不含糖分为淡奶油和甜奶油。2、雀巢、金钻等属于植物奶油，法国铁淡奶油塔属于动物奶油，食用的话植物奶油和动物奶油皆可，但植物奶油的口感和营养价值远比不上动物奶油的。3、植物奶油价格低，做蛋糕裱花等容易成型，动物奶油价格偏高，而且打发操作要求精准，用来做造型比较难掌握;4、凝白等人造植物奶油通常被用在地州市场或蛋糕教学领域，虽然可食用，但毫无口感可言;5、假奶油:一些无良商家为了节约成本或者教学单位会使用假奶油，即一定比例的[蛋糕油+白砂糖+水]混合后高速搅拌形成的奶油状物质。苏州烤富烘焙管理有限公司欢迎您来电咨询！蛋糕物语奥地利甜点------史多伦蛋糕数百年如一日，造型古朴，做法繁杂，材料比例呈迷，只有少数几家老糕饼铺的师傅会做。在奥地利，史多伦蛋糕物以稀为贵，身价不输给沙架蛋糕。朝诺糕点铺是史多伦蛋糕神秘美味的源头，面包坊加盟，据说它的味道、造型从十九世纪以来，从来没有改变过，面包坊加盟费用，全部手工制作，面包坊加盟价格，只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奥国的圆饼（Oblaten），至于食谱、做法，在朝诺糕饼铺里也只有两个师傅知道。史多伦蛋糕酥甜迷人，面包坊加盟，余味悠长，非嗜甜如命者无法多食。即使在朝诺老店，史多伦每年产量只有1300个。 面包坊加盟-烤富面包烘焙-面包坊加盟费用由苏州烤富烘焙管理有限公司提供。苏州烤富烘焙管理有限公司（www.szkfxs.com）位于苏州市金门路1072号（金门国际商城A幢A4、A5商铺）。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前烤富烘焙在蛋制品中拥有较高的度，享有良好的声誉。烤富烘焙取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。烤富烘焙全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。 产品：烤富烘焙供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
