本品为五加科植物人参Panax ginseng C. A. Mey.的干燥根。栽培者为“园参”,者为“山参”。多于秋季采挖,洗净;园参经晒干或烘干,称“生晒参”;山参经晒干,称“生晒山参”;经水烫,浸糖后干燥,称“白糖参”;蒸熟后晒干或烘干,称“红参”。生晒参:主根呈纺锤形或圆柱形,长3~15cm,直径1~2cm。表面灰黄色,上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱,下部有支根2~3条,并着生多数细长的须根,须根上常有不明显的细小疣状突起。根茎(芦头)长1~4cm,直径0.3~1.5cm,多拘挛而弯曲,人参是什么,具不定根和稀疏的凹窝状茎痕(芦碗)。质较硬,断面淡黄白色,显粉性,人参枸杞酒,形成层环纹棕黄色,皮部有黄棕色的点状树脂道及裂隙。香气特异,味微苦、甘。
如何鉴别人参的基本常识:按生长环境和年限以及工艺过程来讲,园参和一般的生晒参和红参都较为普通且常见,人参食用方法,人们较容易接触和了解,因而也容易分辨。这里重点强调一下人参中的珍品野山参的鉴别方法:正宗的野山参人参的五形,即须、芦、皮、纹、体五个方面来判定。(1)须: 长条须,老而韧,清疏而长,其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆(俗称水须)者,则不是纯野山参。(2)芦:芦较长,分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。二节芦有马牙芦和圆芦;三节芦有马牙芦、圆芦和堆花芦。所谓马牙芦,是根茎上的茎痕明显,形如马牙状,多在根茎上段。所谓圆芦,人参,是根茎上的茎痕因年久而长平,形如圆柱状。所谓雁脖芦,是根茎细长,稍弯曲,如雁脖状。所谓线芦,是因年限久远,根茎上的芦碗长平,根茎又细又长。(3)皮:老皮,黄褐色,质地紧密有光泽。皮嫩而白者不是纯野山参。(4)纹:在毛根上端肩膀头处,有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙,浮浅而不连贯者则不是纯山参。炮制原理:人参化学成分十分复杂。迄今为止,已分离到的人参化学成分主要包括:皂苷类、挥发油、有机酸及酯、甾醇及其苷、蛋白质、多肽、氨基酸及腐胺、精胺等其它含氮化合物,还有维生素、微量元素、木质素、黄酮类、糖类、糖蛋白等成分。因所含成分多而杂,炮制过程中的化学反应就比较复杂,会出现多种成分的转化,同时伴有新物质生成。根据生长环境和年限不同,人参又分为野山参和园参。野山参是在自然状态下的人参,生长年限较长,由几十年到上百年不等,是人参中的珍品;园参是经过人工种植的人参,生长年限较短,一般不会超过六、七年。虽然二者都具有滋益血、生津等功效,具有健胃、镇静等作用;但野山参的有效成分含量较园参更高。 人参是什么-人参-(查看)由青岛科技有限公司提供。青岛科技有限公司(www.leixun.net)坚持“以人为本”的企业理念,拥有一支敬业的员工队伍,力求提供好的产品和服务回馈社会,并欢迎广大新老客户光临惠顾,真诚合作、共创美好未来。——您可信赖的朋友,公司地址:青岛崂山区科苑纬三路19号电商产业园8楼,联系人:屠锦蓉。 产品:供货总量:不限产品价格:议定包装规格:不限物流说明:货运及物流交货说明:按订单