? ? ??对于一个餐馆来讲，后厨就是它的核心的地方，一些小型饭店和小餐馆他们的后厨比较小，但是却可以说是麻雀虽小五脏俱全。因为比较小，所以必须合理的设置厨房的空间布局，并且满足实际的应用要求，所以其设计必须注重实用。那么对于一些新手想要开个小型饭店或者小餐馆的人来说，到底需要配备些什么呢？学校厨房设备厂家服务热线。? ? ? ?1、灶具，一般运用燃气灶，菜品有汤的话，还可装备煲汤用的灶。2、抽油烟机，能够防止厨房内油烟及气味进入餐厅，影响就餐环境3、操作台，学校厨房设备厂家定做，主要用作配菜，以及烹饪前的准备工作。4、调料台，放置调料的台子。5、餐具柜，寄存菜品以及各种餐具。6、冰箱，寄存食物，保鲜食材7、储物柜，贮藏厨房常用物品。8、蒸汽柜，蒸饭或消毒，包含以下类型：燃气，电热，外接蒸汽及电气两用。9、消毒柜，学校厨房设备厂家，消毒柜一般为电子式，按照运用需挑选合适的巨细。10、冷藏柜，学校厨房设备厂家价格，用来寄存熟食以及生鲜原料。11、紫外灯，必需装备的消毒设备12、电饭锅，可用电饭锅替代蒸汽柜，用于蒸饭。学校厨房设备厂家服务热线。 ? ? ??中餐热厨间主要用来制作汤类、热菜类。使用设备有：单头鼓风灶（少量热菜炒制）、大锅灶（大量热菜炒制）、双头低汤灶（煲汤）、双层工作台、四门高身雪柜、四层货架（物料暂存）、双星水池、光解式烟罩、隔油池、洗地1等。售餐间主要用于用餐前的准备。使用设备有：五格热汤池柜（菜品保温）、保温暖汤车（汤、粥、米饭保温）、单开调理柜（餐具存储），单星水池、混水等。学校厨房设备厂家服务热线。? ? ?粗加工间主要用于蔬果、肉类的初步加工，包含清洗和切配。使用设备有：单星盆台（清洗肉类）、大斗单星水池（清洗蔬果类）、切片机（肉类食材的细切）、绞肉机（做肉馅）、双层工作台（食材的初步切配）、四层货架等。消洗间主要用于餐具和厨具的清洗消毒及暂存。使用设备有：洗碗机（碗碟的清洗消毒）、洗碗机用软水机、集气罩（洗碗机热气的收集）、单星污碟台（污碟的浸泡及预洗）、高压花洒（污碟的预洗）、洁碟台、残食台（残食的收集）、洗地1（地面的清洗）、高温消毒柜（餐具消毒）、碗碟柜（餐具的存储）等。学校厨房设备厂家服务热线。? ? ??面点间设备——和面机、打蛋机、搅拌机、压面机维护:每日下班前对设备进行清扫，可用潮湿布擦，不得用水冲洗主机。根据机器的电机承载要求不能超负荷使用。保养:开机前进行检查有无杂物、注油，运转正常后方可使用。电饼铛、电烤箱维护:每天清扫，严格遵照说明书上的要求。保养:开机前进行检查，学校厨房设备厂家定制，无异味，方可正常使用。学校厨房设备厂家服务热线。? ? ??洗碗间的设备——洗碗机缝护:认真学习洗碗机的使用说明。每天下班前换水、清洗，擦拭设备，为下一班准备好洗剂液、干燥剂。保养:定期清理水碱，检查洗碗温度。餐具用品１、提前对餐具进行正确洗刷、消毒的程序;２、洗刷过程中对机用液和光亮剂要正确配及使用３、餐具实行轻拿轻放，集中管理;４、餐具要合理存放、分类存放、分档存放;５、实行及时清理、洗刷，不产生积压，以保障餐具的正常使用６、对餐具清点，以供应开餐正常使用;对破损餐具要登记存放，填写破损表，应把破损率降到1低。学校厨房设备厂家服务热线。 学校厨房设备厂家-广旭厨房设备诚信经营-学校厨房设备厂家价格由广州市广旭厨房设备工程有限公司提供。广州市广旭厨房设备工程有限公司（gzgxcf.tz1288.com）是从事“生产各种灶具,商业厨具设备,承接厨房,工程设计与安装等”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：徐先生。 产品：广旭供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
