? ? ??有些设备需要错开布局，拉开一定的距商。冷热设备、干湿设备要分开，生制熟制设备耍分开;需要开门的设备要留出开启空间;不能紧贴灶台侧面设置冰柜、保鲜工作台等制冷设备;水池不能紧贴面案，以免受潮发霉。厨师操作需要预留操作间距，人员进出也需要预留通行宽度，有些设备也箱要预留一定的操作间距。有平开门的设备需要开门的空间，如冰柜就要考虑存取方便。这些间距根据实际需要有上限限制与下限限制的区别。掌勺厨师操作需要由灶台到荷台之间〇.8~1.2m操作间距，距离太小无法转身垮腰，太大出菜打荷就需要跨步。对于传菜通道就有下限限制，单人通行不能1.0m，酒店厨房设备厂家，双人通行不能丨.3m。上限要求也需要控制在合理的范围内。酒店厨房设备厂家服务热线。? ? ??酒店厨房设计，酒楼厨房设计，食堂厨房设计商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关1单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。商用厨房设备其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。酒店厨房设备厂家服务热线。 ? ? ??中餐热厨间主要用来制作汤类、热菜类。使用设备有：单头鼓风灶（少量热菜炒制）、大锅灶（大量热菜炒制）、双头低汤灶（煲汤）、双层工作台、四门高身雪柜、四层货架（物料暂存）、双星水池、光解式烟罩、隔油池、洗地1等。售餐间主要用于用餐前的准备。使用设备有：五格热汤池柜（菜品保温）、保温暖汤车（汤、粥、米饭保温）、单开调理柜（餐具存储），单星水池、混水等。酒店厨房设备厂家服务热线。? ? ?粗加工间主要用于蔬果、肉类的初步加工，包含清洗和切配。使用设备有：单星盆台（清洗肉类）、大斗单星水池（清洗蔬果类）、切片机（肉类食材的细切）、绞肉机（做肉馅）、双层工作台（食材的初步切配）、四层货架等。消洗间主要用于餐具和厨具的清洗消毒及暂存。使用设备有：洗碗机（碗碟的清洗消毒）、洗碗机用软水机、集气罩（洗碗机热气的收集）、单星污碟台（污碟的浸泡及预洗）、高压花洒（污碟的预洗）、洁碟台、残食台（残食的收集）、洗地1（地面的清洗）、高温消毒柜（餐具消毒）、碗碟柜（餐具的存储）等。酒店厨房设备厂家服务热线。? ? ?榨汁机安全使用规范1. 正常装上榨汁机，接通电源检验机器的运转情况，如有异常立即停止使用及时联系工程部人员维修2. 投料要适当，一般不得超过杯的1/2，水为盖住原料为宜，盖上保险盖，按键开始操作。3. 操作者要谨慎专注，溢出杯口的水要及时擦净，酒店厨房设备厂家订制，以免水流入机器按键产生火花导致断路。4. 操作时应用辅助工组搅动原料，不能用手指直接伸入翻动原料，以免机器刀片割破手指。酒店厨房设备厂家服务热线。? ? ? ?压面机安全使用规范1. 开通电源检查机器运行情况，如有异常停机禁止使用。2. 使用时操作者必须专心一致，调试好滚轴距离，女员工要盘好头发以免头发随同原料一起卷入滚轴，且要卷起衣袖以免长出的袖口随同原料卷入滚轴。3. 手伸送原料时要谨慎，以免手指连同原料卷入滚轴发生意外。4. 使用完毕清洁各部件，每月由工程部人员对主机维护一次。高压锅安全使用规范1. 使用前检查高压锅皮圈是否烤化及盖的出气孔是否通气。2. 投料要适度，不能超出锅身的4/5，以原料打制时间长短加足水量，且应用竹垫盖住原料.以免锅中原料煮开堵住锅盖的出气孔。3. 烧制时，必须有专人看守，酒店厨房设备厂家定制，待锅盖气孔出气时再盖上气帽，待盖帽上气后调节好火源，确保好打制时间。4. 打制时间结束后，酒店厨房设备厂家订做，关掉炉头视原料情况决定是否焖制，如需要焖制，不要揭开锅盖气帽，使其自然冷却，如不需要焖制可冲水降温使之冷却，揭开锅帽待蒸气完全散发后，方可打开锅盖取出成品。5. 使用严禁超时打制原料，锅水烧干，产生意外，或未等锅气完全冒出，随意打开锅盖产生意外。6. 原料预制好后，倒出原料及时清洗。每天收工后由专人检查紧固手柄螺丝。统一存放固定位置。酒店厨房设备厂家服务热线。 酒店厨房设备厂家订制-酒店厨房设备厂家-广旭厨房设备诚信经营由广州市广旭厨房设备工程有限公司提供。“生产各种灶具,商业厨具设备,承接厨房,工程设计与安装等”就选广州市广旭厨房设备工程有限公司（gzgxcf.tz1288.com），公司位于：广州市黄埔区小塱村塱尾南街103号室，多年来，广旭坚持为客户提供好的服务，联系人：徐先生。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。广旭期待成为您的长期合作伙伴！ 产品：广旭供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
