? ? ? ?不同菜系、不同风格、不同特色的餐饮产品，对场地的要求和设备用具的配备不尽相同。经营粤菜要配备广式炒炉；以销售炖品为主的餐饮，广州酒店厨房设备定制，厨房要配备大量的煲仔炉；以制作山西面食为特色的餐饮，要设计较大规模的面点房，广州酒店厨房设备，配备大口径的锅灶、蒸灶。不考虑这些因素，不仅成品口味难以地道，而且燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。广州酒店厨房设备服务热线。? ? ??很多人设计厨房时，一听老板提到厨房要整齐、要改善厨师工作环境，就无节制地扩，拓展空间。不仅如此，还把偌大的一个厨房进行无限分隔，各作业间互相封闭，看不见、叫不应，既增加了厨师搬运货物的距离，又不便互相关照，提高工作效率，更容易产生安全隐患。广州酒店厨房设备服务热线。 ? ? ??有效的通风、排风必须符合下列标准：1.厨房和面点间等热加工间的通风换气，其中65%由排烟罩排出，35%由送新风管和换气扇换气完成，换气一般每小时40次为宜（可在产品上设置频率）。2.排气罩吸气速度一般不应小于0.5米/秒（购买产品时有规格要求），排风管内速度不应大于10米/秒（购买产品时有规格要求）。3.厨房和面点间等热加工间的补风量应该是排风量的70%左右，房间负压值不应大于5帕（可在相关的仪器上测量），使厨房内产生的油烟气味不会往餐厅飘散，以达到隔热、隔味的效果。广州酒店厨房设备服务热线。? ? ??摘要：厨房设计是一个系统工程，也是一门学问，要设计好一个新厨房，应该从细节入手。有些厨师长在设计明档时刻意追求现场感，结果有些不适合在明档加工的产品搬到前面来，弄得餐厅乌烟瘴气。设计明档时，一定注意不要增加餐厅的油烟、噪声，因为明档是向客人展示厨房的窗口，设计要精致美观，广州酒店厨房设备订做，生产是第二位的，卫生是位的。有些菜品只适合在后厨加工，就没有必要在明档和盘托出。一些厨师长在设计厨房地面时，为节省成本，使用普通瓷砖，结果既不防滑又不吸水，严重影响了工作效率。厨房的地面设计和选材，不可盲从，必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。广州酒店厨房设备服务热线。? ? ??所谓的二八定律又叫做80/20定律，它被广泛应用于社会学及企业管理学等。对于厨房设备企业来说，就是80%的利润来自它20%的项目，要实现厨房设备企业利润1大化，就要把握好二八定理，以此来进行资源的合理分配、确定产品的受众，抓紧那20%的部分所创造出的价值。首先，广州酒店厨房设备定做，厨房设备企业要运用二八定理确定企业发展战略目标，确定可以为企业带来80%收益的那20%的目标，并予以更多的资源投入;其次，厨房设备企业可以运用二八定理投入更多资源生产销售可以创造80%效益的20%的产品;，厨房设备企业可以在企部管理中也运用二八定理，清除些只能创造20%利润的人力，花更多资源培养支持可以创造80%利润的员工。广州酒店厨房设备服务热线。? ? ? ?首先，厨房设备企业可以运用二八定理在对顾客价值进行全1面分析的基础上对顾客进行细分，确定购买80%产品的那20%的顾客群。然后，针对这类人群进行分析，具体了解这类人群对于产品、服务等的具体需求;，厨房设备企业要投入更多的资源生产的产品、提供的服务以满足这类客户的需求，留住这类客户。厨房设备企业要积极应用二八定理进行资源分配、确定关键受众，实现产品、服务、人力的价值1大化，进而实现企业利润1大化。广州酒店厨房设备服务热线。 广州酒店厨房设备订做-广州酒店厨房设备-广旭厨房设备由广州市广旭厨房设备工程有限公司提供。广州酒店厨房设备订做-广州酒店厨房设备-广旭厨房设备是广州市广旭厨房设备工程有限公司（gzgxcf.tz1288.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：徐先生。 产品：广旭供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
