蔬菜需要加工才能够食用，如果期间加工不当（例如清洗、烹调等）其中的营养素就很容易流失。万色星辰食品配送为您介绍蔬菜更加有营养的加工烹饪方法，常州食品配送，如下：一、蔬菜应先洗后切，因为蔬菜中含有大量的维生素C，而维生素C又是水溶性维生素，很容易溶解于水中，如果把整个的菜放入水中清洗，然后再切，这样就可以减少维生素C和其他水溶性维生素的流失。反之，如果将切好的菜放入水中，甚至泡在水中，由于大大接触了蔬菜损伤面积与水的面积，固然使大量的维生素C随水而去。 二、蔬菜不宜用清洁剂清洗，很多人为了能够洗净蔬菜上的残留农1药，会在洗菜的盆里放入清洁剂。其实，当蔬菜快要成熟的时候就不会再打农1药了，而在这期间残留农1药早就随空气飘走了，所以直接用清水清洗就可以了。否则清洁剂是很难从蔬菜表层中清洗掉的。除非洗上几十次，蔬菜也洗烂了，各种营养素也没了，冷冻食品配送，而且还浪费了大量的时间。三、一些带皮的蔬菜1好连皮一起吃，例如，茄子、萝卜等。因为皮中的维生素含量要比里面的肉含量高，生鲜食品配送，所以苏州蔬菜批发厂家建议大家在吃的时候不要削皮，这样即保证了营养素的流失又节省了时间。 四、在蔬菜烹调过程中，1好用大火去炒，因为蔬菜加热的时间越长，其中的营养素流失的就越多。例如水溶性维生素C、B族等，它们是怕热的，所以烹调的时间越短也就越好。 五、很多人在烹调蔬菜时喜欢放点碱面，其实这是不对的。因为碱可以破坏其中的维生素。如果加点果醋，恰恰可以起到保护维生素的作用。 六、只有生吃的时候，它们才能更有效地接触人体黏膜细胞，进而更好的发挥作用。同时，生吃蔬菜中的营养物质含量，不仅远远超过熟食，而且具有阻止上皮细胞发生恶变的作用，因此可以阻断致ai物质与宿主细胞的结合。如生蔬菜中的β胡萝卜素、木质素、挥发油、酶等，被人体吸收后可以激发巨噬细胞的活力，增强免1疫力，把已经ai变的细胞吞噬掉，起到积极的抗ai作用。 什么是好蔬菜 许多消费者认为，蔬菜叶子虫洞较多，表明没打过药，吃这种菜安全。其实，这是靠不住的。蔬菜是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。 有的蔬菜特别为害虫所青睐，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不经常喷药防治，势必成为污染重的“多药蔬菜”。各种蔬菜施用化肥的量也不一样。氮肥（如尿素、硫酸铵等）的施用量过大，会造成蔬菜的硝1酸盐污染比较严重。所以，江苏蔬菜批发公司建议在选择此类蔬菜的时候不可以用“蔬菜叶子虫洞较多，农副食品配送，表明没打过药，吃这种菜安全”这一理论来挑选。蔬菜的抗ai功效一直是各国科学家研究的热点。早在1995年，美国生物学家就发现，多吃花椰菜的人患肠ai、肺ai的风险会小得多；而英国科学家则证实了西兰花的抗ai功效。??番茄预防前1列腺ai、乳腺ai。研究人员指出，番茄中的番茄红素能促进一些具有防ai、抗ai作用的细1胞因子的分泌，激1活淋巴细胞对ai细胞的杀伤作用。同时，研究表明，摄入适量的番茄红素还可降低前1列腺ai、乳腺ai等ai症的发病率，对胃ai、肺ai也有预防作用。??红薯预防结肠ai、乳腺ai。科学家发现红薯中含有一种化学物质叫氢表雄酮，可以用于预防结肠ai和乳腺ai。??十字花科蔬菜可防胃ai。花椰菜、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，能够诱导体内生成一种具有解1毒作用的酶。经常食用，可预防胃ai、肺ai、食道ai的发生。 冷冻食品配送-万色星辰食品配送(在线咨询)-常州食品配送由苏州市万色星辰食品配送有限公司提供。苏州市万色星辰食品配送有限公司（www.wsxc666.com）位于苏州市吴中区东方大道1688号南环桥市场1楼L1020。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前万色星辰食品配送在其它中拥有较高的度，享有良好的声誉。万色星辰食品配送取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。万色星辰食品配送全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。 产品：万色星辰食品配送供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
