静电冷冻优点：内外同时冻结速度快食品表面不结霜不易干燥冰晶生成小排列整齐食品组织不被破坏抑制食品酸化劣败食品水分汁液不易流失鲜度保持好解冻效果比较：传统的猪肉经过12个小时还没有完全解冻，扬州静电场气泡水水果蔬菜清洗池，比静电解冻至少慢6个小时静电解冻的猪肉，解冻后纹理清晰，质感均匀，可见食物组织被破坏的程度极小，而传统解冻的猪肉经过解冻后纹理混乱，质感不均匀，可见食物组织已经被破坏
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