? ? ?双头矮仔炉的卫生和保养1、 用完之后及时清洗，保证不要有油腻，不要往炉中丢弃杂物，以保证炉内清洁卫生和出气孔的通畅。2、 不要用坚硬物体碰撞或敲击炉体以免损坏。3、 要定期请管事部清洗炉子。4、 要定期请工程部通炉内的出气孔，以保证出气通畅火势均匀，不用时关闭煤气开关，以免发生危险。广州学校厨房设备服务热线。? ? ?砧板用具的卫生和保养1、 砧板所使用的菜刀如果是新的首先要开口，磨刀石固定好，右手握住刀柄，广州学校厨房设备，左手平握刀背向前推磨，磨两分钟后再换一面，待刀刃锋利表面光亮即可。我们不能在刀具刚买回来磨几下就置之不理，应该经常磨制，使其保持光亮锋利，每两天磨一次，天天用洗净油腻及杂物。2、 我们使用的肉食品盒及其他用具要定期清洗，一方面是卫生起见，另一方面是可以使原料保持新鲜，料头盒每天中午及晚上下班前都要换水或清洗干净，要把料头取出后才能清。3、 磨刀石每次使用完后，要用清洗刷去污及杂物。用时要轻拿轻放，不要摔，不用时要收好。广州学校厨房设备服务热线。 ? ? ??对于一个餐馆来讲，后厨就是它的核心的地方，一些小型饭店和小餐馆他们的后厨比较小，但是却可以说是麻雀虽小五脏俱全。因为比较小，所以必须合理的设置厨房的空间布局，并且满足实际的应用要求，所以其设计必须注重实用。那么对于一些新手想要开个小型饭店或者小餐馆的人来说，到底需要配备些什么呢？广州学校厨房设备服务热线。? ? ? ?1、灶具，一般运用燃气灶，菜品有汤的话，还可装备煲汤用的灶。2、抽油烟机，能够防止厨房内油烟及气味进入餐厅，广州学校厨房设备定做，影响就餐环境3、操作台，主要用作配菜，以及烹饪前的准备工作。4、调料台，放置调料的台子。5、餐具柜，寄存菜品以及各种餐具。6、冰箱，寄存食物，保鲜食材7、储物柜，贮藏厨房常用物品。8、蒸汽柜，蒸饭或消毒，包含以下类型：燃气，电热，外接蒸汽及电气两用。9、消毒柜，消毒柜一般为电子式，广州学校厨房设备工程，按照运用需挑选合适的巨细。10、冷藏柜，用来寄存熟食以及生鲜原料。11、紫外灯，必需装备的消毒设备12、电饭锅，可用电饭锅替代蒸汽柜，广州学校厨房设备订制，用于蒸饭。广州学校厨房设备服务热线。? ? ?职工食堂主厨房（用于汤菜类的加工制作）设备主要设备：大锅灶、小炒炉、矮仔炉、油网烟罩、燃气蒸柜、电热汤桶等。如果食堂设置零点厨房，还可能会用设备有扒炉、炸炉、焗炉、电磁炉等。职工食堂厨房凉菜间设备清单主要设备：冰箱、单开调理柜、三星水池、洗手星盆、双层工作台等。广州学校厨房设备服务热线。? ? ? ??职工食堂厨房粗加工间菜类粗加工间主要设备：切菜机、冰箱、双层工作台、双星水池等。肉类粗加工间主要设备：绞肉机、工作台、水池等。职工食堂厨房售饭间主要设备：保温汤桶车、保温售饭柜、工作柜等。职工食堂厨房洗碗间/洁碟间主要设备：残食台、污碟台、高压花洒、洗碗机、集气罩、洁碟台、三星水池、收残车、碗碟柜、消毒柜等。如果食堂定位比较高的话，还可能设置有自助餐，那将会用到自助餐台、自助餐炉、暖汤鼎、饮料鼎等自助设备。另有厨房必备的排烟系统，包含排烟风机/风柜、排烟风柜支架及减震器、油烟净化器、排油烟管道、防火阀、管道消1音器、软连接等。广州学校厨房设备服务热线。 广州学校厨房设备订制-广旭(在线咨询)-广州学校厨房设备由广州市广旭厨房设备工程有限公司提供。广州市广旭厨房设备工程有限公司（gzgxcf.tz1288.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支敬业的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。广旭——您可信赖的朋友，公司地址：广州市黄埔区小塱村塱尾南街103号室，联系人：徐先生。 产品：广旭供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
