企业视频展播，请点击播放视频作者：荆州区严记锅盔店
课程老师对学员讲述锅盔发展史及基础理论知识、锅盔面团、各种馅料、下料与包馅、成品的烤制、温度控制、锅盔炉具操作等制作与方法，锅盔炉子，让学员充分了解所有的锅盔技术。对于锅盔，培训学院有一个标准的比例配方，老师手把手教你每一道工序，耐心细致全具体，学员亲自动手操作，不限定学习时间，锅盔培训，在实操间反复练习，直到每一位学员都能扎实学到锅盔技术。 锅盔干硬耐嚼、内酥外脆、白而泛光、香醇味美。锅盔馍夹辣子，香乃咧！夹着刚炒好的辣子菜平铺在馍瓤瓤上，合上锅盔咬一口，锅盔韧而有嚼劲，辣子辣而香脆，让人瞬间精神百倍。锅盔外观呈圆形，馍边压成带辐射状的波纹，火色均匀，看上去宛如一个大菊花。显著特点是边薄心厚，表面鼓起，馍瓤干酥，公安锅盔，色形美观。闻着香、吃着酥，回味无穷。1、普通面团和发酵面团的比例可以根据天气变化，夏天，可以以一比一的比例添加，天冷的可以酌减。 2、压面机压出来的面片，比较窄，所以叠起来后，用擀面杖将其稍微擀压下，锅盔，一是可以使其粘连，二是可以扩。 3、找个跟自己平底锅大小基本一致的圆形模具取形。 4、用牙签扎眼，可以防止在发酵的过程中起鼓，影响美观，尽力扎透，多扎点。 5、饼做好后，先不要急着烤，先醒发半小时以上。 6、小火，炉子上再放一个架子，使锅子再远离火苗，小火慢焙出来的表皮香脆。 7、表面喷水，撒上白芝麻，既可以粘上芝麻，又可以增加湿度，帮助面饼发酵。 锅盔培训-严记锅盔-公安锅盔由荆州区严记锅盔店提供。荆州区严记锅盔店（www.jzgkpx.com）实力雄厚，信誉可靠，在湖北 荆州 的面粉等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善理念将引领严记锅盔和您携手步入，共创美好未来！ 产品：严记锅盔供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
