脱臭温度控制高温有助于去除气味，其与脱臭时间的关系是:温度较低，需较长时间;温度较高，只需较短时间。有实验表明，在脱臭温度范围内每升高17 ℃，可以使脱臭时间缩短一半。但过高的温度对油脂是有害的，会使部分油脂产生水解或热聚合反应，如温度达260 ℃以上时，脱臭油(菜油和豆油) 中的亚麻酸异构体的数量会显著增加，从而降低油脂的营养价值和氧化稳定性。近几年，许多精炼油厂用导热油加热替代了水蒸汽加热，脱臭温度由200 ℃左右提高至250 ℃左右，则脱臭时间应相应缩短。对间歇式脱臭，时间应由原来3～4h ，调整到1～2h ，连续式脱臭则更短。
脱色温度控制当油脂与脱色剂接触时，温度对脱色过程有着显著影响。一般来讲油脂脱色应该有一个适宜温度。生产中，多数工厂都在90～110 ℃左右的温度下进行脱色，而且保持不变。需要注意的是，油在脱色过程中情况不尽相同，可以说每一种油或不同质量的原料油都具有它自己的适宜温度;采用不同的脱色剂，其工作温度也应有区别，用活性白土或活性碳时适宜的温度为100～106 ℃，用各种天然漂土时为105～132 ℃。另外，不能简单地以升高温度的方法来提高脱色效率及效果，有研究表明过高的温度不仅对降低色泽没有好处，茶籽油加工机械，还会使酸价明显上升。油脂预处理加热有什么作用加热对蛋白质的作用加热对蛋白质的主要作用是蛋白质热变性以及蛋白质与料坯中其他成分的结合反应。蛋白质的变性 ?蛋白质变性是指在蒸炒工艺条件下，由于料坯中的蛋白质结构遭到破坏而导致一系列性质发生变化的现象。变性后的蛋白质凝结成固态，溶解度降低，塑形下降，弹性上升等。蛋白质的变性对提高出油率是非常有利的，因为蛋白质变性前油滴实际上是与蛋白质呈乳状液形态，蛋白质的变性凝固使得乳状结构破坏。油脂预处理蒸炒的加热作用使得油料蛋白质变性凝固，体积收缩，蛋白质对油脂的亲和性降低，油脂流出的通道加大。在蒸炒过程中，蛋白质能与脂肪、磷脂、棉酚以及糖类等产生结合反应。在一定蒸炒条件下蛋白质与油脂等类脂物产生的强烈的结合反应是压榨饼中残油不能降得很低的原因之一。 茶籽油加工机械-长盛油脂设备(推荐商家)由新乡市长盛油脂设备制造有限公司提供。新乡市长盛油脂设备制造有限公司（www.xxscsyz.com）实力雄厚，信誉可靠，在河南 新乡 的食用油加工机械等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善理念将引领长盛油脂设备和您携手步入，共创美好未来！ 产品：长盛油脂设备供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
