【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】商用厨房设备之洗碗机的维修及保养？ 随着时代的发展，为了节省人工成本，工资成本，资源成本，提高工作效率，商用厨房设备洗碗机开始进入到酒店、饭店、食堂等场所。怎么使用和保养洗碗机才正确？ 商用洗碗机必须接上地线，以确保安全。洗碗机并非完全代替人工劳动。因此洗涤的餐具中不可夹带其他杂物，如鱼骨、剩菜、米饭等，不然，容易堵塞过滤网或妨碍喷嘴旋转，影响洗涤效果。 洗碗机功率较大，使用洗碗机时宜单独供电； 洗碗机应水平放置，要远离SHIYOU气炉等热源，也不要长期让阳光直射洗碗机，以免外壳、漆层褪色变黄或脱落，影响外表美观； 为了保证进水管、排水管正常进、排水，摆入水管时力求顺畅，防止折弯或迂回打结，不要用重物压在胶管上； 使用洗碗机时，高温清洗后排除的热水仍有相当高的温度，请小心处理； 放置餐具时，首先将要洗涤的餐具上的骨头、菜渣等清理干净后才能放入洗碗机内，以免堵塞过滤网，影响洗涤； 洗碗机洗涤完毕，要及时清洗过滤网积存的污物，厨房设备采购，清洁干净后放回机内原处； 操作程控器旋钮，只能向顺时针方向转动，切勿倒旋，损坏程控器。如果转动旋钮不慎，错过程序指示的位置，此时应作顺时针旋转，经“关”（OFF）档至“开”（NO）档位置，再重新运行； 使用或清洗洗碗机，其控制机构如程控器、选择开关、门控开关切勿被水淋湿，以免降低绝缘性能，厨房设备，引起漏电； 洗碗机运行期间，切勿堵塞排气口，以免影响机内正常排气，同时不要强行移动或冲击洗碗机，以免发生故障； 地处楼层过高、水压过低时，不宜使用洗碗机，应避开用水高峰期，待水压正常再使用； 机门打开后，不要重压或强行按机门，以免导致事故或损坏。放置餐具时，应正确排放，不能乱放或重叠餐具，以免影响餐具洗净度； 耐温90°C的餐具，如高JI漆器餐具、纸制品餐具、泡沫饭盒等不要放入洗碗机内清洗，以免洗涤烘干后变形； 洗碗机内必须保持清洁干净，为防止洗碗机内部产生异味，每月应作一次清洁； 切勿随意拆卸机内各种电器零件，避免人为损坏，若出现故障，要及时修理好才能继续使用； 若长时间不用洗碗机时，应用温水清洁机内油污，再用干布擦干水分，存放于通风干燥处。配图：山东金佰特--厨舍记--工程设计 【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】??商用厨房设备有哪些安装要点？ 商用厨房设备主要是用在餐饮机构或者学校食堂等较大场合，由于其与家用的厨房设备在种类、功率以及容量等方面上都有较大差异，所以人们在选择商用厨房设备时不仅要了解清楚各产品的使用性能，还应注意一些设备的安装要点。那么，主要有哪些安装要点呢？ 一、人们在安装商用厨房设备时应注意按照其规范的装置顺序进行安装，即应先对墙以及地面基层进行处置再对装置产品进行检验，然后接着装置吊柜、底柜等设备后接通调试以及进行给水排水工作，再接着装置厨房内的配套电器以及进行测试调整和清理作业。 二、商用厨房设备的安装应在厨房的装修以及卫生工作全部完成好后进行，并且对于厨房设备的安装还应要求人员进行测量、设计，从而确保制作的尺寸正确，而对于燃具以及台面的接缝处应使用硅胶进行防水处理避免出现积水渗透的情况。 三、人们在安装商用厨房设备时应注意安全，即应仔细检查清楚厨房设备的五金件以及吊厨等是否安装牢固，在安装抽油烟机时安装人员还应注意其高度，应与使用者的身高为准，同时为了减少麻烦还应将抽油烟机与橱柜同时进行安装。 四、在安装商用厨房设备时应对厨房设备装置做好QUANMIAN的验收工作，不仅要求厨房设备装置应无松动以及前倾等较为明显的质量缺陷，而且厨房设备装置同基层的连接应符合相关规范要求才可。? ? ? ? ? ??厨舍记---好厨房 耀定制订购我公司产品，您将享受以下免费服务：1. 厨房设备配套上水施工图纸2. 厨房设备配套排污施工图纸3. 厨房配套平面隔断施工图纸4. 厨房设备配套电路施工图纸5. 免费派遣工程师现场沟通施工要领及注意事项 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??配图：山东金佰特--厨舍记---工程设计【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】 ?商用厨房工程改造定制 商用厨房工程改造定制，一般以下四种情况。 1.因使用能源变更而进行必要的管道施工和相应设备需求。 2.前期筹备不足而造成的急需设备的新增。 3.设备维护不及时或使用年限过长而造成的设备更新。 4.厨房使用人数增加而对厨房进行扩容。 一、科学 1.通过调研您的项目竞争力、消费群体、菜品定位，通过科学的计算匹配您的设备需求量。 2.科学的匹配设备需求链条，设备层次寿命之间的平衡，实现物尽其用，杜绝生产瓶颈。 3.设备布局科学化。针对不同特色用餐需求布局设备，量身定做制定工作流规划。 二、节能 1.通过应用业界的空气预混合技术，实现空气和燃烧气的合理匹配，实现燃烧充分。 2.在燃烧器上使用了零维修磁感应防空烧。实现锅体离开，自动切断气源，大幅实现节能。 3.性的在设计阶段实现冷热分离，对热量损耗从根本考虑。 4.推荐使用电磁加热技术，稳定可靠，通过线圈感应传导实现近乎50％的节能水准。 5.部分项目通过采用蒸汽发生器，极大的减少热损耗，大幅实现节能。 6.综合应用，采用厨舍记商厨能解决方案实现高达47％的整体项目节能。 三、GAOXIAO 1.通过科学的布局流程设计，加入人性化的思考，在设备布局层面实现GAOXIAO。 2.根据项目的饮食特征，按照不同菜品量身定做设计加工路线，GAOXIAO流程。 3.在项目划分区域开始分析，对边边角落面积进行设备订制优化，包括跨层进行深度应用。 4.应用了厨舍记商厨提供的GAOXIAO解决方案，可以大程度减少对面积的依赖，节省宝贵面积。 5.通过应用GAOXIAO解决方案，厨房设备安装，提升运转流，减少厨房对人员依赖，节省成本。 四、餐饮厨房设计方案 餐饮业是我国发展迅速的行业。餐厅重要的是卫生环境，在整个流程当西餐厅的厨房设计是决定卫生条件的重要的因素，所以餐饮厨房设计规范被制定出来，用来规范餐饮企业的行为准则，保障饮食卫生安全。 餐饮厨房设计规范直接影响着整个餐厅的运营状况，而且卫生BUMEN在检查审核时也是主要考虑餐厅厨房的卫生状况。所以餐饮厨房设计规范能够让餐厅厨房更加实用更加卫生安全。 餐厅厨房设计规范在干净卫生的基础上还能够起到促销的功能，特别是在西餐当中，如果将西餐厨房设计成一个与餐区相连同的场地，让顾客能够看到西餐的制作过程，不仅能够让顾客享受到西餐制作工艺的精湛，也让消费者对于餐厅的食品更加放心，从而为餐厅带来更高的人气和客户。配图：山东金佰特--厨舍记--节能环保--绿云灶 金佰特商用厨具(图)-厨房设备安装-厨房设备由山东金佰特商用厨具有限公司提供。山东金佰特商用厨具有限公司（www.cnjinbaite.com）是从事“厨房设备,厨具,厨房配件”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：曹经理。 产品：金佰特商用厨具供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
