【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】商用厨房设备之洗碗机的维修及保养？ 随着时代的发展，为了节省人工成本，工资成本，资源成本，提高工作效率，商用厨房设备洗碗机开始进入到酒店、饭店、食堂等场所。怎么使用和保养洗碗机才正确？ 商用洗碗机必须接上地线，以确保安全。洗碗机并非完全代替人工劳动。因此洗涤的餐具中不可夹带其他杂物，如鱼骨、剩菜、米饭等，不然，容易堵塞过滤网或妨碍喷嘴旋转，影响洗涤效果。 洗碗机功率较大，使用洗碗机时宜单独供电； 洗碗机应水平放置，要远离SHIYOU气炉等热源，也不要长期让阳光直射洗碗机，以免外壳、漆层褪色变黄或脱落，影响外表美观； 为了保证进水管、排水管正常进、排水，厨房设计，摆入水管时力求顺畅，防止折弯或迂回打结，不要用重物压在胶管上； 使用洗碗机时，高温清洗后排除的热水仍有相当高的温度，请小心处理； 放置餐具时，首先将要洗涤的餐具上的骨头、菜渣等清理干净后才能放入洗碗机内，以免堵塞过滤网，影响洗涤； 洗碗机洗涤完毕，要及时清洗过滤网积存的污物，清洁干净后放回机内原处； 操作程控器旋钮，只能向顺时针方向转动，切勿倒旋，损坏程控器。如果转动旋钮不慎，错过程序指示的位置，此时应作顺时针旋转，经“关”（OFF）档至“开”（NO）档位置，再重新运行； 使用或清洗洗碗机，其控制机构如程控器、选择开关、门控开关切勿被水淋湿，以免降低绝缘性能，引起漏电； 洗碗机运行期间，切勿堵塞排气口，以免影响机内正常排气，同时不要强行移动或冲击洗碗机，以免发生故障； 地处楼层过高、水压过低时，不宜使用洗碗机，应避开用水高峰期，待水压正常再使用； 机门打开后，不要重压或强行按机门，以免导致事故或损坏。放置餐具时，应正确排放，不能乱放或重叠餐具，以免影响餐具洗净度； 耐温90°C的餐具，如高JI漆器餐具、纸制品餐具、泡沫饭盒等不要放入洗碗机内清洗，以免洗涤烘干后变形； 洗碗机内必须保持清洁干净，为防止洗碗机内部产生异味，每月应作一次清洁； 切勿随意拆卸机内各种电器零件，避免人为损坏，若出现故障，要及时修理好才能继续使用； 若长时间不用洗碗机时，应用温水清洁机内油污，再用干布擦干水分，存放于通风干燥处。配图：山东金佰特--厨舍记--工程设计 【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】 ? ??商用厨房设备企业要如何从客户角度来提升用户产品体验？ 有数据显示，80后人群近2亿1千万人，90后人群已达2亿1千万，两个群体加起来，人数接近4。2亿。所以未来市场消费的主力将集中在80后、90后群体，个性化、时尚化、年轻态是未来一段时间厨具产品消费人群的主要特征。因此，商用厨房设备企业要从客户角度来增强产品的用户体验，不断培养的黏度，培养的粉丝，让粉丝成为企业的口碑传播者。 过去的木桶理论叫短板效应，厨房设计说明，今天新木桶理论，是要你努力把长的板子找出来，把它做到JIZHI。在当今激烈竞争的环境下，一个企业要想去弥补短板，速度、人员、资源的配置是远远来不及的。努力把长的那快板子找出来，把它做到JIZHI才是＂新木桶理论＂的核心。 换言之＂新木桶理论＂只做企业的核心板块，比如把研发产品做到JIZHI，商用厨房设备企业要把核心的DNA找到，把基因做到JIZHI。人士分析，未来厨房设备行业一定会是工厂制造企业做好，经销商做好服务，把经营利润转化为服务利润。厨舍记---好厨房 耀定制订购我公司产品，您将享受以下免费服务：1. 厨房设备配套上水施工图纸2. 厨房设备配套排污施工图纸3. 厨房配套平面隔断施工图纸4. 厨房设备配套电路施工图纸5. 免费派遣工程师现场沟通施工要领及注意事项? 配图：山东金佰特--厨舍记--节能环保--绿云灶? ? ? ? ?【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】?商用厨房工程设计和装修要点 ? ?目前商用厨房更侧重于整体厨房，在商用厨房工程设计和装修的过程中，有的细节虽小，但却很重要。? ?什么是商用厨房? ?顾名思义，商用厨房当然是经商做生意的人所需要的。商用厨房一般由不同功能的工作区域或小型厨房组合而成。各工作区域或小型厨房分工明确，协调一致，承担企业或酒店大规模的生产出品工作。? ?商用厨房设计注意事项? ?1.通风：商用厨房设备热值高，产生油烟多，因此通风技术应采用双进风的环保抽油烟机。? ?2.灶具：厨房灶具应选择低碳环保，可以达到高XIAO率运转燃烧值的灶具。? ?3.排水：污水排放系统必须设置合理，否则会带来诸多不便。可以采用地沟、单及以及多级隔油处理方式。? ?4.排烟：排烟系统建议选择符合环保和消防要求的油烟治理系统，确保油烟清除率达到的排放标准，工程设计时应额外注意。? ?商用厨房装修要点? ?1.地砖选择? ?地砖必须选择防滑、防水、容易干燥的。虽然凹凸不平的瓷砖可以有XIAO防滑，但清洁却是一大难题。而且商用厨房工作人员多、行走频繁，因此，除了考虑美观因素外，厨房设计公司，还要考虑是否平坦、易清洁。? ?2.厨房设备的采购? ?厨房设备一次性采购能够在厨房装饰风格上达成一致，而且能够得到厨房设备供应商提供的优惠，因此这是一个不失为明智的选择。但是购买厨房设备如果不考虑尺寸问题，就容易买到不适合的设备，造成退货困难，厨房却又安置不了。另外，选择厨房设备一定要选择正规供应厂家，售后保障更加完善。? ?3.油烟机? ?油烟机在家庭中使用已很普遍，在酒店、餐厅、学校等商用厨房中，更是必不可少。油烟机在安装的时候不能太靠近灶台，否则，不但给厨师工作造成影响，而且影响排油烟的XIAO果。? ?4.照明问题? ?在光线不够的地方应该增加照明灯。不要让案板正HAO落在厨师的阴影之下，这样容易影响工作XIAO率。在酒店厨房，一般洗涤区和操作台都会增设橱柜的照射灯，这类灯光线适度，厨房设计问题，方便开关。? ?5.防止厨房渗水? ?厨房在装修的时候HAO做一道混凝土挡水反坎，必要时，进行GUAN水实验，确保厨房不渗水。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ???配图：山东金佰特--厨舍记--工程设计 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 厨房设计-金佰特商用厨具-厨房设计问题由山东金佰特商用厨具有限公司提供。山东金佰特商用厨具有限公司（www.cnjinbaite.com）拥有很好的服务和产品，不断地受到新老用户及人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！ 产品：金佰特商用厨具供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
