? ? ? ?除厨房生产所需的面积外。厨房的全部面积还应包括原料采购入口、验收场地、贮存仓库、冷库、垃圾处理场所、厨师长办公室、员工设施等辅助设施的面积。厨房面积大小的确定．关系到厨房的工作效率和餐饮产品的质量．因此．必须按照一定的比例，并结合餐饮经营自身的特点和发展需要来确定厨房的面积。酒店厨房设备厂家服务热线。? ? ? ?从西餐经营的总体格局上看，西餐厨房由于菜肴加工烹制的工艺简单快捷，加工厨房设备的机械化程度高．所以厨房的面积一般占餐厅面积的？？餐厅面积在500平方米以内时．厨房的面积大约是餐厅面积的（根据实际情况来）；而餐厅面积增大时．厨房面积占餐厅面积的百分比将逐渐下降。西餐厨房面积在西餐厅经营场所总面积中应有一个适当合理的比例。并兼顾其他设施、区域的面积分配。其中餐厅占50％、客用设施占7．5％、厨房占21％、清洗占7．5％、仓库占8％、员工设施占4％、办公室占2％。酒店厨房设备厂家服务热线。 ? ? ??厨房的用水和明沟。有许多厨房在设计水槽（水池）时，由于配备的太少、太小，酒店厨房设备厂家，使得厨师要跑很远才能找见水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，厨房的卫生很难令人信服务。厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差，或无有机连接，使得厨房或水地相连，酒店厨房设备厂家订制，或臭气熏人，酒店厨房设备厂家定制，厨房很难做到干爽、清净。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。酒店厨房设备厂家服务热线。 ? ? ? ?厨房设备采购的管理缺少相应的规章制度，厨房设备采购无专人管理，需要制定厨房设备采购计划时临时找人去做，计划制定得不到位，酒店厨房设备厂家定做，这样无法满足厨房设备合理采购的要求。有的酒店管理制度制定的合理，但执行不严格。厨房设备采购流程的制度不完善，没有采用合理的流程进行厨房设备采购。一些酒店由于采购管理制度存在缺陷，酒店只注意提高拥有量，使实际拥有厨房设备量大于生产需要，造成极大浪费。如选择不恰当，质量不达标，酒店也不进行改造，闲置浪费；质量达标，但与酒店生产流程不匹配；厨房设备虽然能使用，但数量太多，造成仓库积压；酒店人员没有掌握厨房设备使用技术，造成厨房设备不能使用。现有一些酒店的厨房设备利用率低，低的只有30%。酒店厨房设备厂家服务热线。? ? ?产量是企业竞争力的根本保障，在此基础上还需要开发更符合市场需求的产品。“当前，整个市场处于下行状态，在这种情况下需要思考的问题是什么样的产品才适合消费者的需要。”北京中怡康时代市场研究公司中心总经理左延鹊说，经过调研发现，随着消费升级，四五千元以上的高1端产品，包括高1端抽油烟机、灶具、热水器的市场份额正逐年提升。同时，净水器、洗碗机等一些满足消费者新需求且市场占有率不高的新产品受到市场欢迎。酒店厨房设备厂家服务热线。? ? ??厨房设备的门槛虽然较低，但市场却非常复杂。由于餐饮文化不同，东西方烹饪方式差异较大，企业不可能靠一套产品打天下。厦门金牌厨柜股份有限公司研发总监林建旋认为，要了解人在厨房中如何烹饪，厨房设备的操作和特点是不是符合东方人身材，需要从设计和用户体验的1前端来解决质量问题。厨房设备的门槛虽然较低，但市场却非常复杂。由于餐饮文化不同，东西方烹饪方式差异较大，企业不可能靠一套产品打天下。要了解人在厨房中如何烹饪，厨房设备的操作和特点是不是符合东方人身材，需要从设计和用户体验的1前端来解决质量问题。酒店厨房设备厂家服务热线。 酒店厨房设备厂家订制-酒店厨房设备厂家-广旭厨房设备厂家由广州市广旭厨房设备工程有限公司提供。广州市广旭厨房设备工程有限公司（gzgxcf.tz1288.com）是广东 广州 ,其它的，多年来，公司贯彻执行科学管理、发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在广旭领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创广旭更加美好的未来。 产品：广旭供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
