? ? ??西餐厨房的整体规划设计．是指根据西餐厅经营类型和厨房生产规模的需要，充分考虑现有可利用的条件，因地制宜。对厨房的种类、数量、面积、位置，厨房和餐厅的连结．厨房的工作环境，进行确定和设计，并提出厨房各功能区域的设计和布局方案。酒店厨房设备厂家服务热线。? ? ? ?西餐厨房面积由餐厅种类、菜单、使用设备等因素决定。厨房面积过小将造成拥挤，缺乏必要的物资贮存位置及生产场地：而厨房面积过大．既加长了生产作业和运输作业线．更占用了宝贵的营业场地。西餐厨房的生产使用面积，是指西餐原料加工、切配、烧烤、蒸煮、烹制、冷菜、面点等操作和生产所占用的有效范围．受原材料的加工标准、菜单的项目内容等因素制约。西餐厅的生产．因为设立了加工厨房，绝大部分菜肴所需的原材料经过了粗加工或熟处理，因此，西餐厨房以烹制出品菜肴为主，厨房的面积就可相对小一些：西餐生产环节和工艺简繁程度．决定了西餐厨房设备配置的种类数量和型号功能．对厨房面积的确定和分配也有着各不相同的要求。酒店厨房设备厂家服务热线。 ? ? ??通电后不能启动原因分析及处理：电源线断路或接头脱焊，仔细查出断路点或脱焊点，重新焊牢；通断开关断路或触点接触不良，检查断路器处是否焊好，酒店厨房设备厂家定制，若触点接触不良要换新品；电机启动电容器容量减小或短路、断路，这要更换同规格的电容器才能使电机运转；变速线圈断路或短路，酒店厨房设备厂家订制，对变速线圈修补或更换新品；轴承损坏而卡住转轴，必须更换轴承；定子绕组短路或连接线断路，对定子绕组修补或更换新品。酒店厨房设备厂家服务热线。? ? ? ?运转时有异常声音或噪音大原因分析及处理：装配不当使风叶松动而碰导风框产生异常声音，重新正确装配、紧固风叶紧钉；电机轴承严重磨损，必须更换同型号轴承；电机装配不良，校正电机定子转子间隙使其均匀，如轴向有窜动，应加适当垫圈；风叶变形不平衡，校正风叶，调风叶的动、静平衡；出风管道设计不合理。出风管道尽量少拐弯，拐弯处要弧度大而呈圆形。酒店厨房设备厂家服务热线。? ? ? ?厨房里面经过一段时间的使用后，不管是哪个当地都会带一点黏黏的感觉，酒店厨房设备厂家工程，特别是那些不锈钢制品，摸起来特别不舒服。这时候就需要清洁卫生了，下面，小编和我们共享中心厨房设备保养小窍门。烤箱每天清洗烤箱的外表，查一切线路是否畅通，酒店厨房设备厂家，持链条和开关的衔接性，保证其作业效率。炉灶每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘，常常清洗喷头。酒店厨房设备厂家服务热线。 ? ? ?扒炉每天清洗钢板，常常检修扒板的喷头并坚持清洁，每 15 天调整的喷头和点火设备。油炸炉每天清洗油炉内壁及过虑网，每15天调整的喷头和点火设备，查看排油管设备。蒸柜每天清洗蒸柜内壁及隔板，每15天查看一次蒸汽管阀门及与空气的混合设备。冰柜每天坚持冰箱的内外部清洁，每7天除霜一次，常常查看电源及温度操控设备，坚持冰箱压缩机的正常作业状况。洗碗机每天坚持洗碗机内外部的清洁，30 天进行一次内部的除水垢，常常查看清洁剂及催干剂的使用情况，防止异物阻塞。其它厨房设备每次使用后要进行完全的清洁，常常维护，每月为齿轮和轴承上油，每3个月为电机检修一次。酒店厨房设备厂家服务热线。 酒店厨房设备厂家工程-酒店厨房设备厂家-广旭厨房设备由广州市广旭厨房设备工程有限公司提供。广州市广旭厨房设备工程有限公司（gzgxcf.tz1288.com）拥有很好的服务和产品，不断地受到新老用户及人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！ 产品：广旭供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
