气流式的工作原理
气流式的工作原理是利用高速气流使液膜产生分裂。高速气流可以用压缩空气，也可以采用蒸汽，使用蒸汽要比压缩空气经济（蒸汽受物料耐热性能的限制）。所以只有当物料的耐热温度允许的情况下才可以使用。当压缩空气或蒸汽以很高的环隙速度从喷出时，因物料的流速很低，两者之间存在着很高的相对速度。使气液之间产生摩擦力和剪切力，液体在瞬间被拉成一条条细长的丝，接着这些液丝在较细处很快断裂而形成微小的雾滴。丝状体的存在时间取决于气液间的相对速度和料液的物理性质，实验型喷雾干燥机，相对速度越高，产生的液丝越细，存在时间就越短，雾滴的分散度也越高。
气流式喷雾的分散度取决于气体的流出的喷射速度以及料液和气体的物理性质、的几何尺寸以及气液比、气液两相的混合形式。一般说来，对雾化黏度较高的料液，增大气液比可以得到较细的雾滴。
对于供料系统，应检查过滤器、管道、阀门、喷嘴等，小型喷雾干燥机，看有无堵塞，气流喷雾干燥机，定时清洗，检查喷嘴磨损情况以便及时更换。应检查料泵是否漏油，打压是否正常，油位是否正常等。对于风机，应查看轴和轴承是否缺油发热，有无震动、噪音等，必要时清洗风叶和对风叶做平衡校对。对于加热器，应检查热管是否正常，必要时清洗油管、油泵、油嘴三处的过滤网。另外，还应留意各电动机有无发热、振动、异声等情况，控制柜的仪表和电器工作是否正常等。
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