白酒选购的注意事项白酒，是我们生活中比较常见的酒水之一，有着悠久的历史，不管是聚会、还是应酬中都是不可缺少的饮品。那么当我们在购买白酒过程中，需要注意哪些事项呢？今天就让我们跟随芜湖徽商老酒馆来一起简单了解一下：1、看：选购白酒时，首先应该选择大中型企业生产的产品。这种白酒质量较为，感官、理化指标都好，低度化的产品也能够保持其独有的风格。2、看日期：不要购买无生产日期、厂名、厂址的三无白酒产品。3、仔细看好外包装箱：白酒用的外包装箱整齐、坚硬、箱内有防震、防撞的间隔材料，箱图案印制精美。字迹清楚。4、看包装：白酒纸盒纸质白细、坚硬、造型美观、印刷精致、颜色协调。另外较好的白酒的酒瓶，表面光洁度好，玻璃质地均匀，瓶盖多为铝质扭断式防盗盖或者塑盖塑胶套，印有厂名或者酒名的酒标，带有封盖的作用，一经开盖就会断裂。5、看标签：根据食品标签标准要求，生产者应当在白酒标签上标注这些内容：酒名，生产者名称，地址，产品标准号与质量等级，配料表，酒精度，净含量，香型，生产日期，规格，生产许可证编号等。6、看内在质量：正常白酒应是无色、透明、无悬浮物和沉淀物。若是无色透明包装，可以把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，看是否有杂质。 白酒的颜色，一般都是白色透明的，像水一样，弋江区酒，但是有些白酒，却出现了发黄的情况。白酒颜色发黄的原因主要包括有酿酒原料、制酒过程中的发酵、酒中酯类等、贮酒的容器、长时间贮存等原因。散装白酒下面说说白酒颜色发黄的原因是什么。1、酿酒原料：白酒产生微黄色的来源可追溯到酿酒原料，如高粱原料中含有花黄素，贵宾用酒，当固态发酵的温度较高，发酵的时间较长，加上蒸馏后的原酒贮存时间又较长时，白酒会呈现微黄色，这是一种情况。2、制酒过程中发酵：白酒在制酒过程中，一般是处在酸性环境中发酵，在发酵过程中可能有美拉德反应发生生成1.2烯醇化有色产物。美拉德反应是氨基化合物和还原糖化合物之间发生的反应，该反应是一个集缩合、分解、脱羧、脱氨、脱氢等一系列反应的交叉反应，生成多种酮、醛、醇及吡咯、吡嗪等杂环化合物，白酒的主体香味成分就是通过美拉德反应产生的。3、酒中酯类等：如酒中含有的酯类(脂肪酸酯类等)或杂油较多，或者存有类黑精色素，也可能出现类似的微黄色。4、贮酒的容器：贮酒的容器，如用猪血、石灰、油料等裱糊的容器贮酒时，白酒经过较长的贮存(一般3年以上)后，存于血料中的铁离子逐渐溶出而使白酒呈微黄色。5、长时间贮存：入库原酒为无色透明，品鉴用酒，而出厂的成品酒则为微黄透明。这是由于原酒在较长的贮存过程中，生成了一些联酮类化合物，是一种黄色油状液体的物质；另外由于蒸馏出的基酒中有含羰基及氨基类的微量成分，它们同样可进行缓慢的美拉德反应，所以白酒微带黄色，随着陈酿时间的延长，酒的黄色还会加深。相信大家都知道，白酒虽好，但不好储存。由于大部分人都不知道储存方式，所以很容易导致白酒散味，也就是泡酒。其实只要掌握了方式，白酒是很容易储存的。散白酒批发下面来给大家具体盘点一下进行收藏都存在哪些风险。一、真假难定。市场上的散白酒种类繁多、质量参差不齐，在收藏散白酒之前，学习一些基本的酒类鉴定知识很有必要。二、跑酒。在日常散白酒收藏中由于存储不当、瓶口密封不严、盛酒酒瓶材质问题、运输途中的损坏等因素，跑酒现象时有发生。这就需要广大散白酒收藏者，具备一定正确储藏散白酒的知识和方法，注意将收藏的散白酒放置在适宜的地方，经常检查瓶口密封情况等等。三、酒质改变。许多酒由于保存时间过久，酒成份发生变化而失去原有风味。因此，收藏者应收藏度数较高的酒品（52度以上），这样的酒一般纯粮酿造、浓度 高、成分较稳定。此外，酒席用酒，还要注意不同香型的酒储藏效果、时间等均有所不同。四、市场不成熟。尽管有些散白酒有保值增值的作用，但与传统的书画、古董收藏相比，散白酒的收藏市场尚不成熟。加上散白酒具有挥发性，且对储藏环境要求较高，收藏者普遍缺乏正确收藏知识和方法等，事实上普通家庭收藏难以达到“越陈越香”，存在投资风险。 弋江区酒-镜湖区徽商老酒馆-品鉴用酒由镜湖区皖香老酒馆提供。镜湖区皖香老酒馆（www.laojiushoucang.cn）拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！ 产品：徽商老酒馆供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
