1、原料：花生芽、腊肉、盐、料酒、酱油 2、处理腊肉，我用的是上顿吃剩了冷冻保存的腊肉解冻了后稍切小些，直接吃新腊肉的话可以切薄片炒，也可以在水里稍微煮一下，或者蒸锅蒸一下再切片 3、锅中加少量油，倒入切好的腊肉，小火煎出油脂 4、煎透煎到肉片体积略微变小，色泽油润透明，加入洗净沥干水分的花生芽 5、改大火翻炒 6、溜着锅边烹入适量料酒，根据腊肉咸淡和各人口味调入少许盐，喜欢的也可以加少量酱油，炒到芽杆由脆硬变为略软榻即可关火出锅 小常识： 1、坊间一直有说法食用花生苗芽的安全性问题，比如有毒，或者在苗芽生长的某个阶段有毒之类，虽然也有说完全无毒，但建议没有的把握就不要在家自己发花生芽了，购买芽苗产品应该问题不大的，但若芽菜买回家长时间未使用，出现轻微霉变的都要完全弃用，这种就是真的会含了。 2、花生芽的制作可以参考豆芽，腊味小炒只是其中之一，欢迎发挥创意。 1、辣椒粉+花椒粒+八角+香叶+陈皮+芝麻+桂皮，放入小料碗。2、将色拉油烧热后倒入小碗，同时搅拌，使辣椒粉均匀受热。制成“七味红油”——这是平日的基本准备功课，做菜做汤拌面都可以放。3、绿豆粉少许放入小锅内，加4倍量清水搅拌均匀。开中火边熬边搅拌，待锅内的糊糊愈来愈稠，并呈半透明状时转小火，继续不停搅拌。一直拌到手酸，糊糊里面的气泡也渐渐变少时，芽苗菜种植培训，关火，晾凉，放入冰箱冷藏室静置3个小时后既成。4、自制的凉粉切小块；木耳用热水泡发泡软；豆苗用开水轻烫（或直接生吃也可，营养成分得到保留）。三样食材放入小盆待用。5、酱油，醋，盐，砂糖各少许，按自己喜好的口味调成酱汁，浇在步骤3的食材中拌匀，装盘。6、将罗勒叶、葱用剪刀剪成细丝，铺在步骤4的食材上，再撒一些黑芝麻在其上，待用。7、锅内放橄榄油，下入核桃仁，微火慢慢炒出香味，炒到核桃仁变色变脆，捞出。8、锅内的橄榄油继续利用，下入蒜蓉和菌菇煎炒至熟。9、将炒好的蒜蓉、核桃仁、菌菇一并淋在步骤5的所有食材上，进行“白灼”，也就是“油泼”。10、淋上步骤1的“七味红油”。吃的时候，将所有汇总的食材拌匀即可。小贴士1、其实可以凭自己喜好，随意调节配菜，没有豆苗，苦瓜、青椒也很好。2、核桃仁也可以用其他坚果，比如大杏仁、花生仁、腰果、松子什么的代替。1、原料：豌豆苗、大虾、盐、糖、胡椒粉、鸡精、葱、姜、蒜。2、鲜虾买来用清水泡一下。3、豌豆苗清洗干净。4、豌豆苗去掉头部叶子，切成才寸段。5、大虾包成虾仁。6、把虾肉切成薄薄的片，加入生抽、料酒、胡椒粉、蛋清浆好。7、油锅六成热放入虾片滑散后出锅备用。8、另起一锅放入葱姜蒜丝爆香。9、放入豌豆苗翻炒。10、豌豆苗断生后放入滑好的虾片，倒入调好的汁{盐、糖、鸡精、水淀粉少许）翻炒均匀即可。 芽苗菜种植培训-德美昊芽苗菜种植由天津市小井食品有限公司提供。天津市小井食品有限公司（www.tjxiaojing.com）位于天津市静海区京福公路与富康路交口。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前小井食品在其它中享有良好的声誉。小井食品取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。小井食品全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。 产品：小井食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
