自助火锅相比于一般火锅的优势也非常明显：
自助火锅就餐形式新颖，打破了传统菜单点菜式火锅一统江湖的局面。新颖的就餐方式增加了食客和菜品之间的交互，让食客能更加自助地选择菜品
做良心餐饮、领行业新风为保证。为保证顾客能吃上的火锅，红满家.捞派以卫生为首、营养为要、大众为本、关怀为上的经营理念从原材料采购、菜品加工、底料加工都做到格律化监督；限度满足客人的需求
巧妙选择川味火锅的常用食材
火锅的原料一定要新鲜卫生。下面详细介绍选购川味火锅食材的方法。
蔬菜类：
? ? 看：看形态，如有焉萎、干枯、损伤、变色、病变、虫害侵蚀，则为异常形态。还有的蔬菜由于人工使用了激素类物质 好吃火锅加盟，会长成畸形、看色泽，各种蔬菜都具有品种固有的颜色，有光泽，表明蔬菜的成熟度及鲜嫩程度。
? ? 嗅：多数蔬菜都具有清香、甘辛香、甜酸香等气味，不应有腐败味和其他异味。
肉类：
1、肠类：
? ? 看：完好无缺、不破损，洁净无污垢。
? ? 摸：肠体丰满，干爽 火锅加盟品尚，有弹性，组织致密。
? ? 闻：具备该产品应有的香味，无异味。
2、熟肉制品
? ? 选择近期生产的肉产品，挑选肉质弹性好的视频，这样的产品的肉的比例高、蛋白质含量多、好。
3、酱卤肉类：
? ? 完好的自然块 火锅加盟开店，洁净。新鲜润泽，呈肉制品应具有的自然色泽。
5、腊肉：
? ? 色泽鲜艳，肌肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽结实，富有弹性，指压后无明显凹痕，具有其特有的香味。
6、咸肉：
? ? 肌肉结构禁摩，切面平坦，均匀无斑，无虫蛀，色泽鲜红或玫瑰色 火锅加盟，脂肪白色或带微红色，质坚实。肉皮干硬而清洁，呈苍白色，无粘稠感。无哈喇味及其他异味。
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