生物解离大豆膳食纤维对饼干质构及消化特性的影响本实验通过研究生物解离大豆膳食纤维理化特性及其对面团及饼干的影响可知，生物解离大豆膳食纤维纯度高达81.24%，新安大豆纤维，将其添加到饼干制作可改善面粉粉质特性。添加量的不同又会对饼干的质构特性及消化特性产生不同的影响。以上结果表明，生物解离大豆膳食纤维提取工艺简单且改性效果显著，对饼干质构特性影响较小且可有效提高饼干消化特性，可作为一种新型大豆膳食纤维来源在烘焙食品中进行应用，以改善居民膳食平衡结构。 大豆蛋白纤维还能与人体皮肤保持很好的亲和性，大豆纤维被，由于其含有多种人体所必需的氨基酸因此对人体具有良好的保健作用。大豆蛋白纤维在吸湿性上的表现与棉相当，在透气性上比棉更加优异，再加上良好的干爽性，保证了穿着的舒适与卫生。浚县官奇大豆蛋白绒纤维有限公司，主营经营大豆纤维以及相关的纱线、面料等纺织品。公司由大豆纤维发明人李官奇先生创办，大豆纤维缺点，具备大豆纤维完整的知识产权和成熟技术工艺，无论是，还是产品本身，都处于很高的水平。 ? ? ? 生物解离大豆膳食纤维对面粉粉质特性的影响生物解离大豆膳食纤维添加量由0%增加至50%时，面团的吸水率由70.20%上升至124.50%，大豆纤维被芯，形成时间由7.52 min延长至21.10 min；弱化度由1 148.90 BU增大至2 027.12 BU；稳定时间及延展度呈现先增大后减小趋势，均在添加量为20%时达到值，分别为7.92 min、85.82 mm。面粉粉质特性与面制品的加工特性及质构特性存在一定相关性，可有效预测和控制饼干。 新安大豆纤维-官奇大豆-大豆纤维被由浚县官奇大豆蛋白绒纤维有限公司提供。浚县官奇大豆蛋白绒纤维有限公司（www.lgqgnxddxw.com）实力雄厚，信誉可靠，在河南 郑州 的其它等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善理念将引领官奇大豆和您携手步入，共创美好未来！ 产品：官奇大豆供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
