白酒的十二香型白酒有着悠久的历史，在很多宴会中，都是少不了饮用白酒的。白酒的香型有很多，每一种，都有这不同的香气以及口感。很多人表示，倒是知道白酒的香型有很多，但具体都有哪些并不清楚。芜湖徽商老酒馆来告诉您，白酒的十二香型都有哪些。1、酱香型:其酱香突出，家宴用酒，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。2、浓香型:浓香型白酒其酒味芳香浓郁，绵柔甘烈，香味协调，绵甘适口，回味悠长。浓香型白酒:窖香浓郁，口味丰满，酒，入口绵甜干净，纯正。3、清香型:特点入口绵，落口甜，香气清正，后味很甜。4、米香型:口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。5、药香型:用药材制曲或者做原料，经发酵而成，浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味协调、尾净味长。6、兼香型:兼香型又细分为两类：如酱中带浓型，表现为芳香舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；还有一类是浓中带酱型，酒体诸味协调，口味细腻，余味爽净。7、凤香型:酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽，融清香、浓香优点于一体。8、芝麻香型:酒体芝麻香突出，优雅细腻，甘爽协调，尾净。9、豉香型:酒体玉洁冰清、豉香、醇厚甘润、余味爽净。10、特香型:酒体醇厚丰满，协调和谐;入口绵甜，圆润；后味爽净，无邪杂味。11、老白干香型:其特点是香气清雅，自然协调，绵柔醇调，回味悠长。12、馥郁香型:色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长。 酱香型白酒的特点酱香型白酒的特点是酱香突出，酒味丰满醇厚、幽雅细腻、回味悠久、空杯留香。酱香型，因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名，因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，显著的是，酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用，所谓后香，宴会用酒，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。茅台镇酱酒是这类香型的楷模。根据国内研究资料和仪器分析测定，它的香气中含有100多种微量化学成分。启瓶时，首先闻到幽雅而细腻的芬芳，这就是前香；继而细闻，又闻到酱香，且夹带着烘炒的甜香，饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5-7天不会消失，美誉为空杯香，这就是后香。前香后香相辅相成，浑然一体，卓然而绝。 不是所有的白酒都是可以放很久的，虽然说我们白酒中的酯类反应会比较的缓慢，像是的白酒一般四五年之后，它的酯类反应就会达到一种相对平衡的状态，如果我们继续储存的话反而会使酒精的度数减少，会使原本纯正的酒味道就会变淡，会影响我们的白酒的口感哦!所以酿酒师告诉我们，其实像是一般香型的白酒，不建议储存的时间超过五年，适合长时间储存的白酒就是纯度53度以上的酱香型白酒，至于其他的酒一定要在规定的年限喝完才能保持它的口感!总而言之，白酒并不是时间越久越醇厚，如果没注意下面三点，可能就已经变质了!没有注意密封：我们想要让白酒储存之后口感变得更好，香味变得更纯正，一定是需要我们密封的!酿酒师告诉我们，没有密封的白酒，基本上不到的一年的时间，酒精就已经挥发的差不多了!所以如果家里的白酒是我们见过密封保存的，那酒味可能是已经变质了，还是不要喝了!没有注意温度：储存白酒的时候，除了需要注意酒的密封性，重要的还是白酒储存的温度，不管是过冷的环境，还是高热的环境下，都会使我们的酒口感变得不好!酿酒师告诉我们，聚会用酒，白酒的温度维持在12度与15度之间，这样的环境是为理想的。没有注意避光：光线对于白酒的伤害也是非常大的，酿酒师告诉我们如果白酒长时间的放置在阳光下，就会加速酒的氧化速度。所以要想我们的白酒保存的更加的完好，就一定要找一个避光的地方。还要记得，将酒原理日光灯的照射哦，这也是会影响到白酒的口感的! 酒-镜湖区徽商老酒馆号码-聚会用酒由镜湖区皖香老酒馆提供。镜湖区皖香老酒馆（www.laojiushoucang.cn）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。徽商老酒馆——您可信赖的朋友，公司地址：镜湖区银湖南路54号徽商老酒馆，联系人：李经理。 产品：徽商老酒馆供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
