怎样分辨浓香型白酒和酱香型白酒白酒的数量在数不胜数，哪一种的味道是受人欢迎的呢，主要还是看个人的饮酒习惯和口味。今天就来简单对比介绍下比较常见的酱香型和浓香型白酒。白酒根据其原料和生产工艺的不同，形成了不同的香型与风格，白酒的香型目前有12种，其中蕞具代表性的有酱香型和浓香型等。要分辨出酱香白酒和浓香白酒其实不难，主要可以从下面三个方面来分辨。一、从口感和香味上来进行区分：浓香型白酒：芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、尾净爽口等特点。酱香型白酒：香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、回味悠长等特点。二、从制造工艺来进行区分：浓香型白酒：主要中温大曲作为糖化发酵剂，在泥窖中酿造周期大概是40-60天。勾兑时按基酒质量由低到高的顺序依次加入并依次搅拌。酱香型白酒：从原料进厂到产品出厂至少要经过五年的时间才能完成，酒，在这制作过程当中，分两次投料，九次蒸煮，品鉴用酒，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，然后入池发酵，取酒，存贮，勾兑等一系列过程，酱香型酒主要是高温大曲，在（砖）石窖种发酵。酱香型白酒的组成成分非常复杂。三、从生产成本上来进行区分：浓香型白酒：发酵采用陈年老窖或者是人工培养的老窖，生产周期和贮存期一般都只有几个月，一般酒厂都有生产，市场产量很高，所以相对而言成本便宜且现在目前市场上销售的白酒70%是浓香型为主。酱香型白酒：生产工序复杂、窖藏期长，所以产量比较少，所以市场上卖的酱香酒相比较浓香酒会贵一些。 白酒的特殊几大功效白酒除了饮用外，还有其他功能，现介绍如下。减痛：不慎将脚扭后，将温白酒涂于伤处轻轻，能舒筋活络，清除疼痛。去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒， 可使菜肴味道鲜美而不油腻。消苦：剖鱼时若弄破苦胆，白酒供应商立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，喜宴用酒，可消除苦味。减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可去泡。增香：往醋中加几滴白酒和少许盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。说到品评酒，大家先想到的应该都是红酒吧，其实除了红酒以外，白酒也少不了品评。尝评又称为品评、品鉴、鉴评，利用人的感觉（视觉、嗅觉、味觉）来鉴别酒类质量优劣的一种、准确的方法。散白酒批发今天来说说白酒品评的方法有哪些。白酒1、一杯品评法；两个酒样两次评，找出差异，考察尝评员的基本功，训练尝评员的记忆力和再现性。2、二杯品评法；同时出两杯，一杯是标准样，活动用酒，另一杯是检测样，找出异同点。可以提高评酒员对质差判断力，常用于审批出厂酒，也称为对标法。3、三杯品评法：同时倒出三杯酒样，其中有两杯是相同样，要求找出差异，用于训练评酒员准确性和辨别能力。4、顺位品评法：密码编号暗评、质差排序。培训尝评人员质差分辨能力，企业中适用于选拔基础酒和调味酒。5、记分品评法：编码暗评，打分写评语。主要用于评酒活动、日常检评酒质、优选勾调酒样。 品鉴用酒-酒-镜湖区徽商老酒馆由镜湖区皖香老酒馆提供。镜湖区皖香老酒馆（www.laojiushoucang.cn）拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！ 产品：徽商老酒馆供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
