如果说在古代，粥的意义和价值主要针对人们的健康，那么进入现代社会，美食的范畴已大大拓宽，餐饮的概念已日新月异，人们对粥为什么还那样依恋、那般入迷?宋代苏东坡有书帖曰：夜饥甚，稻万家加盟电话，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言，稻万家加盟，可见古人对于粥的喜爱。
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