四川担担面材料：拉面300克，花生碎100克，酱油少许，芝麻油（香油）少许，白糖1-2茶匙，香醋适量，香葱末适量，红油少许，蒜泥少许，芝麻酱适量。做法：1、将水烧开，放入拉面煮熟，正宗老碗面酱料贴牌，捞入碗内，用凉开水过凉，这样拉面就不会粘连在一起了。2、将所有的调味料在碗里调匀，将煮熟的面条捞入盛入调味料的碗中，搅拌均匀，洒上香葱末即可。 南米北面，是人地域和文化的不同而形成的饮食习惯。不难理解，南方多水田产稻米，而北方旱地多产小麦。在古代，粮食的运输是一个老大难的问题，因此，以地而食形成了南米北面的格局。 食物，伴随着岁月的变迁，也逐渐开始扩散。至今天，南方人虽仍以米饭为主食，可对面食的偏爱也越来越多。拿达州来说，达州人爱吃面条，与北方面条的豪爽大气不同，达州的面往往量小而精致。而精髓，莫过于注重辅料的烹调—也就是汤味和配料的制作。柳公子爱吃一口杂酱面，也不知是源于何时。用情有独钟这个词来形容，是恰到好处。一碗的杂酱面，始于辣椒油的制作，而达州人很好的掌握了其中的秘诀。炒辣椒，脱水，提香，再捣碎，用菜籽油浸泡熬制，一勺子色泽红润，辣味醇厚的红油， 完成了精彩的蜕变。配料中，加入些许红花椒和青花椒也是比不可少的，当与舌尖相遇的时候，恰到好处的麻，触动的是老达州人的心灵。接下来，制作臊子。取一块鲜的猪肉，要追求其新鲜生嫩。以炉火纯青的刀功将之剁成肉末，随之，点火，起炉灶。玉润的猪油，配以酱油、郫县豆瓣、料酒、、鸡精、蒜泥、葱花，演绎一场说不尽的故事，成就了精品的杂酱臊子。 辣酱配方 红辣椒 5斤（必须要红色的辣椒，理由吗，我想聪明的你应该知道的，呵呵）西红柿 1斤（可能是以为增加颜色和味道才加的吧，是用开水把西红柿烫一下，把皮剥掉）大 酱 1斤（，营口大酱）白 醋 1斤（随您的意思了，用什么牌子你自己做主，自己的醋，自己做主：P）白梨或苹果 1斤（也可以两样水果都放的，但不能超过1斤）大 蒜 2两（如果喜欢吃蒜蓉辣酱，大蒜可以多放些的，但是不要超过半斤，否则你直接就做大蒜酱好了，嘻嘻）白 糖 6两（糖不可以多放了，却可以少放些）精 盐 6两（不要过早的放入，等快要起锅的时候放，免得碘都挥发了）味 精 2两（同样不要过早的放入，听说，只是听说味精在高温下容易产生哦）熬制步：首先，将辣椒洗净，正宗老碗面酱料贴牌，切碎，（注意：用手切的时候一定要戴上手套，一次性的手套多戴几个）也可以用打碎机打碎。然后，将西红柿和苹果（梨）洗净，切碎。再次，将大蒜拍成蒜泥，备用。第二步：将切好的辣椒、西红柿、苹果（梨）一同放入锅内，（是铁锅，这样出来的味道好）翻炒5分钟，（注意：不要让原料糊锅）然后放入醋，糖，大酱，搅匀。（这个期间，你就不要守在电视机旁了，一定要站在锅的旁边，广东老碗面酱料贴牌，面带微笑，保持好的心情，这样熬制出来的辣椒酱会很美味的哦，嘻嘻！当然你可以听听音乐）经过约二十分钟到三十分钟的熬啊熬，你也一定是累了，不过你不要着急，现在，你可以将大蒜放如锅内，正宗老碗面酱料贴牌，过五分钟以后，将盐和味精一同放入锅内，搅拌均匀，你就可以闭火休息了。；P第三步：经过这么长时间的熬制，我想你的胃口一定很…很…很饥了哦，但是，刚出锅的辣椒酱一点也不能打动你的胃口，一定要放置半天的时间，等它的凉了以后，这样你就可以安慰你那迫不及待的胃了哦！ 正宗老碗面酱料贴牌-山东厨小乐保证-广东老碗面酱料贴牌由山东厨小乐调味食品有限公司提供。山东厨小乐调味食品有限公司（www.chuxiaole.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。山东厨小乐——您可信赖的朋友，公司地址：山东省东营市广饶县花官镇工业园区，联系人：经理。 产品：山东厨小乐供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
