酱料配方;海天蚝油4500克，海天海鲜酱3000克，海天黄豆酱2000克，海天金标生抽1500克，伊例家红烧酱汁1000克，白糖500克，鲍鱼汁500克，劲霸鸡汁300克，太太乐鸡精350克，五香粉50克， 制作方法;所有调料顺时针搅拌均匀即可。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?黄焖鸡米饭制作流程;1，食材准备;鸡腿肉1千克，生姜，香菇各70克【切片】，青椒数片;2，加工流程;【一】，高压锅压制;将鸡腿肉，生姜，香菇放入高压锅内，加水500克【新鲜鸡肉用量】，料140克，充分搅拌后加热。待开锅后4分30秒--5分钟关火。二，砂锅收汁;鸡肉分两个小煲，一个大煲装成，加入青椒，烟台黄焖鸡调料代工，将砂锅收汁，待汤汁浓稠时方可停火。【青椒要再加进去，不然他的清香味会出不来】。3，注意事项;【1】冻鸡肉要充分解冻，洗净，焯水。【2】加水根据鸡腿自身水分情形，若水分含量大则宜减少用水量，以出锅后汤汁浓郁为准则。【3】，鸡肉肉质不一，入味程度也不尽相同，通过压制后延长开盖时间以及收汁时间可以改善。【4】，收汁时等待汁液浓稠乃至有粘连感方可。 黄焖鸡特色 黄焖鸡米饭采用酱料工艺技术，采集数十种香料及调味品严格按比例调配烹制而成，做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻香味浓郁。无论口感视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现状态。黄焖鸡米饭的市场忽如一夜春风来，千树万树梨花开。近年来，在餐饮行业，不断的产生着新的变化每天都有新的店面产生。当众多的黄焖鸡米饭店铺如梨花一般盛开，并且汇聚了无数的食客留恋忘返，不由让人惊叹不已。说起这个美食为什么会受到人们的欢迎，理由其实是很简单的，主料采用鸡腿肉经过了多重工序的制作，从高压焖制，到收汁，制作黄焖鸡调料代工，使得鸡肉鲜嫩，好吃营养，可口。据悉，为了丰富口感，诸多的加盟培训公司都在配料中加有中草药成分，从几种到十几种，到二十多种都有。除此之外，它吸引人的地方，还在于搭配了米饭，送汤(或者是紫菜蛋花汤，或者是小米羹等)还可以赠送咸菜丝儿，让简简单单的一餐饭，能够满足多方面的营养需求。还有一点不得不说，在饭点之前，厨师可以将焖制及之前的所有工序做好当顾客点菜后，只需要进行短短两分钟的收汁，马上便可以放在托盘里，端出来，让食客极为惊喜，真是名副其实的“快餐”啊! 黄焖鸡有三绝：一品汤，茶汤颜色洪亮、口味滋糯、老到醇正、油而外焦里嫩.、意犹未尽。二品肉，正宗黄焖鸡调料代工，制成品亮丽、肉质地软嫩。三品米，香味浓厚、筋道有韧性。黄焖鸡酱配方大曝光黄豆酱1000克，香油1000克，柱候酱250克，海鲜酱250克，豆瓣酱250克，沙爹酱250克，鸡汁300克，红烧酱油200克，生抽酱油200克，白砂糖150克，味精150克，十三香10克，鸡精150克，牛浸膏5克，鲍鱼汁500克，五香粉50克。腌渍鸡肉料配方白胡椒粉10-15克，鸡肉香料10-15克，嫩肉粉10-15克，盐30克。黄焖鸡香辛料配方桂皮2克，麻椒3克，香2克，2克，八角5克，丁香花1克，荜拔1克，良姜5克，良姜2克，1克，香果一个，1克，4克，金白蔻1克，制作黄焖鸡调料代工，茯苓6克。黄焖鸡白米饭汤配方麻椒2克，桂皮3克，八角3克，香2克，丁香花1克，小葱段50克，生姜片60克，胡椒粉5克，干香菇30克，将左右全部香辛料清理装入料包内，随后装入姜蒜，胡椒粉，大骨汤2500克煮沸，添加料包文火熬料一小时！ 制作黄焖鸡调料代工-烟台黄焖鸡调料代工-山东厨小乐放心选购由山东厨小乐调味食品有限公司提供。山东厨小乐调味食品有限公司（www.chuxiaole.com）位于山东省东营市广饶县花官镇工业园区。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前山东厨小乐在调味酱中享有良好的声誉。山东厨小乐取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。山东厨小乐全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。 产品：山东厨小乐供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
