天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。说到羊肉，相信大家都不陌生了，手抓羊肉做法，虽然它是我们常见的食材，但是卖得比较贵，在我们这里羊肉现在都卖到50块钱一斤了，感觉有点吃不起啊！但是大家都知道羊肉很补，所以就算吃不起，偶尔嘴馋了也要买来解解馋！羊肉的营养丰富，羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。 天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。 羊肉垫卷子 烧羊肉搭配小花卷，卷子吸足汤汁，滋味香浓，且大大提升了菜品的毛利率与可食性。 提前预制： 1、羊肉10斤（选取羊腿和羊排）剁成3厘米见方的小块，放入加有葱姜的水中汆烫去膻待用。 2、锅入葱姜爆香，下羊肉炒出油分，待锅内散发出浓郁的肉香味时，调入鸡饭老抽40克、草菇老抽30克翻匀，使羊肉上色，手抓羊肉多少钱，冲入清水20斤，下入香料包（干姜150克、香50克、花椒10克、、各4克、桂皮2片洗净包入纱布中）和适量的盐，大火烧开，转小火加盖焖25分钟至熟捞出，每400克装入一个码斗内，淋一勺原汤，封保鲜膜保存。 走菜流程： 1、取小花卷18个入五成热油中炸至表面微黄，捞出控油待用。 2、锅入蒜瓣、干红椒节爆香，下预制好的羊肉一份，淋少许羊骨高汤，调入鸡饭老抽、鸡精、花椒粉各5克、盐4克、味精、白糖各3克翻匀，下入青红椒段30克、洋葱块20克、大葱段15克，略烧30秒，下入炸好的小花卷翻匀，淋少许辣椒油即可出锅。 天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。 羊肝 羊肝搭配少许五花肉片、干锅酱、辣椒圈炒制成菜，香鲜滋润，口味很棒。此菜所用的家乐干锅酱辣度柔和，易于被多数北方食客接受。 生羊肝350克，五花肉片100克，青蒜段100克，青、红杭椒各50克。 调料： 盐3克，味精5克，家乐干锅酱40克，生抽15克，陈醋10克，料酒5克，天津手抓羊肉，水淀粉适量。 制作流程： 1、将羊肝切成薄片，手抓羊肉价钱，冲掉，加料酒、盐、味精、水淀粉、生抽抓匀上浆，封油保存。 2、青、红杭椒分别切成马蹄段待用。 3、锅下宽油烧至五成热，下羊肝滑熟，捞出沥干油分待用。 4、锅留底油烧热，下五花肉片炒香，投入青、红椒丁、青蒜段煸香，下干锅酱、生抽、陈醋、味精翻炒均匀，倒入羊肝片中火炒匀，出锅装盘即成。 制作关键： 一定要冲净羊肝的，并挤干、吸尽水分后再上浆，否则容易影响菜品口味。手抓羊肉做法-明欣餐饮(在线咨询)-天津手抓羊肉由天津明欣餐饮管理服务有限公司提供。天津明欣餐饮管理服务有限公司（www.tyxstj.com）是天津 天津市 ,羊肉的，多年来，公司贯彻执行科学管理、发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在明欣餐饮领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创明欣餐饮更加美好的未来。 产品：明欣餐饮供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
