河南波恩贝尔啤酒技术开发有限公司致力于啤酒设备、葡萄酒设备及酿酒工艺技术的研发和推广，为广大商业精酿从业者和家庭精酿爱好者提供精良的设备和酿酒技术支持。本公司提供设备和酿酒技术的目的，一是让操作更加便捷化和人性化，二是保证啤酒的稳定化和多样化，三是帮客户赚到钱。生态啤酒设备制造商——“波恩贝尔”-------就是要帮有志置身精酿啤酒事业的人赚到钱！赶快来加入我们吧！啤酒发酵罐的基本配置说明1、啤酒发酵罐的容积根据客户的要求来定；一般分为有效容积和总容积两个参数，因为啤酒发酵需要有一定的发酵罐空间，总容积一般是有效容积的1.2-1.3倍。2、啤酒发酵罐的外形尺寸一般根据客户的场地来灵活设计，但基本的高径比不小于1。3、啤酒发酵罐材料主要是食品级SUS304不锈钢，如果客户有要求的也可使用SUS316L，但其成本要高很多。4、啤酒发酵罐的内壁抛光精度不大于0.6um。5、啤酒发酵罐是需要保温的，一般保温材料用聚胺脂。6、啤酒发酵罐一般是下锥设计，常用锥度60°、72°抗压设计。7、啤酒发酵罐降温方式：主要是使用不锈钢弥勒板或水带夹套降温，降温介质一般选用零下7度左右的冰水循环降温。8、啤酒发酵罐的清洗：主要配置清洗装置，水、碱水或消毒液循环清洗。9、啤酒发酵罐配置顶部压力人孔或腰部压力人孔，便于罐内观察或人工清洗使用。10、啤酒发酵罐的温度控制主要采用PT100温度探头检测，电磁阀控制冰水流量来进行自动控制。11、啤酒发酵罐的压力控制主要采用机械式压力调节阀来自动控制，压力表显示。12、其他取样阀、蝶阀、冰水阀、酒花干投口等管件阀门，依据工艺需要来按需配制。 河南波恩贝尔啤酒技术开发有限公司致力于啤酒设备、葡萄酒设备及酿酒工艺技术的研发和推广，为广大商业精酿从业者和家庭精酿爱好者提供精良的设备和酿酒技术支持。本公司提供设备和酿酒技术的目的，一是让操作更加便捷化和人性化，二是保证啤酒的稳定化和多样化，三是帮客户赚到钱。 生态啤酒设备制造商——“波恩贝尔”-------就是要帮有志置身精酿啤酒事业的人赚到钱！赶快来加入我们吧！ 啤酒酿造过程中麦芽糖化时的注意事项： 合理控制麦汁组分。啤酒风味物质的生成量随着麦汁浓度的升高而升高。麦汁中α-氨基酸的含量对发酵过程形成啤酒风味物质至关重要，一般要求麦汁浓度12°P，麦汁α-氨基酸含量控制在140～160mg/L，这样对保持啤酒整体风味有利，山西精酿啤酒机械设备，且不影响酵母的生长和繁殖。 麦汁溶解氧含量要稳定。麦汁中含氧量愈高，酵母增殖愈大，发酵愈旺盛，啤酒风味物质的生成量将愈多;反之酵母增殖量少，不利于发酵的正常进行。一般麦汁中含氧量控制在6～10mg/L为宜。使用分锅次满罐的麦汁，后一锅麦汁可以不充氧，防止发酵罐麦汁氧含量过高，酵母增殖量过大，产生较多的影响啤酒风味物质。如果麦汁补氧量不足(<6ppm)时，会降低酵母细胞的增殖速率，延长细胞的停滞期，导致细胞过早衰老;过量的补氧(>10ppm)，也会导致细胞过度出芽和发酵，产生大量酵母，会促使酵母退化和变异，致使代谢不正常。 河南波恩贝尔啤酒技术开发有限公司致力于啤酒设备、葡萄酒设备及酿酒工艺技术的研发和推广，为广大商业精酿从业者和家庭精酿爱好者提供精良的设备和酿酒技术支持。本公司提供设备和酿酒技术的目的，山西家用啤酒机械设备，一是让操作更加便捷化和人性化，二是保证啤酒的稳定化和多样化，三是帮客户赚到钱。 生态啤酒设备制造商——“波恩贝尔”-------就是要帮有志置身精酿啤酒事业的人赚到钱！赶快来加入我们吧！ 啤酒发酵罐的发酵工艺 1、啤酒发酵温度控制：控制不同的发酵温度有各自的优缺点，采用低温发酵，酵母在发酵过程中生成的副产物较少，使啤酒的口味较好，泡沫状况良好，但发酵时间长；采用高温发酵，酵母的发酵速度较快，发酵时间短，山西啤酒食品机械设备，设备的利用率高，但生成副产物较多，啤酒口味较差。 2、啤酒浓度的控制：麦汁浓度的变化受发酵温度和发酵时间的影响。发酵旺盛，速度快，则可适当降低发酵温度和缩短温度的保持时间；反之，临汾啤酒机械设备，则应适当提高发酵温度或延长温度的保持时间。 3、啤酒发酵时间的控制：发酵时间主要取决于发酵温度的变化，发酵温度高，则发酵时间短；发酵温度低，则发酵时间长。 发酵罐的种类很多，只要是发酵行业都会用到，因用途不一样，其对发酵罐的要求也不一样。啤酒发酵罐也会根据酿造不同的啤酒也有所差异 山西精酿啤酒机械设备-临汾啤酒机械设备-波恩贝尔机械价格从优由河南波恩贝尔啤酒技术开发有限公司提供。行路致远，砥砺前行。河南波恩贝尔啤酒技术开发有限公司（www.pjsbcj.com）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为酒及饮料生产设备具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功! 产品：波恩贝尔啤酒设备供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
