餐饮承包公司供餐方式：供餐方式有很多种，有套餐、组合餐、自由餐、自助餐、半自助餐、风味小炒等。分为几大类： 固定就餐模式： 贵司提前通报就餐人说，我司按照报餐人数准备饭菜，月底根据报餐人说与贵司对帐，并按此与贵司结算。 自由消费模式：贵司员工可自由选择是否在饭堂就餐，我司提供多种品种，员工根据自己的喜好自由选择不同的品种和菜式，工厂食堂外包管理规定，凭IC卡消费就餐，月底我司根据员工每天的用卡金额和次数造表与贵公司对帐，食堂外包管理办法，并按此与贵公司结算。自由点餐模式： 以美食广场的形式，按照每蝶菜分别定价，每餐提供多款供选择，品种有小炒、卤菜、凉拌菜、精美小食等。 目前，在很多企业、工厂、学校都会有食堂承包，那么食堂承包应该注意哪些事项？是怎么样分工呢？一、责任的分工：1、公司(甲方)责任：公司只需提供厨房场地，厨具、水、电、燃料和乙方厨师住宿，同时监督承包方(乙方)的正常运作就可以了。2、承包方责任：必须负起整个公司员工后勤伙食工作。包括采购、运输、半成品加工、成品加工、菜色搭配的好坏，体现承包者的经营效果。同时，承包方还必须负责卫生方面的管理。如个人卫生、厨房厨具卫生、饭厅、周边环境卫生、饭菜的质量卫生等。二、容易管理：对于公司而言，从自己管控转为监督管控，本身效益就有了明显的提高。自己管控必须样样问题亲力亲为的解决，还不一定达到很好的效果。而监督管控就不一样了，只要把员工反映传达给承包方，由承包方来具体执行实施。在某种意义上给承包方一些压力，迫使承包方做好其本份工作，达到公司的管控目的。学校食堂承包管理措施：1、严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体，责任明确，由专人负责进货，进货。2、严把处理关。进入食堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘好洗净，做到生熟食品分开，容器分开，工作区分开，食堂外包管理制度，杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂，严格按照食品卫生规定加工食品，保证让学生吃得放心，吃得舒心。3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，镜湖区食堂外包管理，剩余饭菜不上柜台，加工失误(的饭菜不上柜台，天天重复的饭菜不上柜台。4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生。同时，必须保持个人卫生。5、搞好室内卫生，不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒，做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。6、厨房要保持设备整齐划一。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒。冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存）。 镜湖区食堂外包管理-芜湖名益餐饮承包-工厂食堂外包管理规定由芜湖名益餐饮管理有限公司提供。芜湖名益餐饮管理有限公司（www.mingyicanyin.com）拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！ 产品：芜湖名益食堂承包供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
