糖葫芦车起源 ?南宋光宗皇帝名赵惇，年号为“绍熙”。绍熙年间，定制糖葫芦车，宋光宗宠爱的黄贵妃生病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果（即山楂）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，夜市糖葫芦车，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。 ? 兴盛 ?北京的冰糖葫芦盛行于民国时期。旧京时不同地区糖葫芦粗细档次和销售方式各不相同，有好几种类型，在食品店、公园的茶点部或影剧戏院里的，那糖葫芦常摆在玻璃罩的白瓷盘里销售，其制作精致，品种众多，有山里红、白海棠、荸荠、山药、橘子以及加入豆沙、瓜子仁、芝麻馅的各种糖葫芦 糖葫芦车家里自制冰糖葫芦: ?1、山楂洗净，在其腰部用刀转圈切至籽处，用手掰开，用刀尖一挑，籽就出来用竹签串成一串串的； ?2、锅里放水、糖、比例是5：3 小火熬，要不停的搅拌，待到糖色变黄，用筷子能挑出长丝来，即把糖葫芦串转圈粘上糖； ?3、把粘上糖的糖葫芦，立即放在撒满芝麻的白铁板上，待凉后，取下就可以了。 ?依此法还可以做葡萄、橘子、香蕉、弥猴桃片、草莓、木瓜片、火龙果片、加应子，海棠、洋菇茑等等 ?此法还可以做肉块糖葫芦、馒头片糖葫芦等等。原料：糜子米500克，糖葫芦车，红糖200克，白糖100克，糖桂花10克，金糕丁、青梅丁各适量。制作方法：1、先将糜子米淘洗干净，用凉水浸泡2—3小时，碾成面，然后过细箩，即成糜子面。2、将茶汤壶内的水烧开。3、取小碗1个，先倒入50克开水和10克凉水搅和一下，再放入1/10的糜子面调成面糊，然后左手端着盛面糊的碗紧对着茶壶嘴，右手握着壶把子将壶倾斜，使壶内的开水顺着壶嘴冲入碗内。这时速将碗与壶嘴由近而远地拉大距离，以加大水的冲力，以使面糊冲得均匀；随后又由远至近，面糊即冲成杏黄色的茶汤。4、冲好一碗后，即在茶汤上撒上红糖20克、白糖10克和糖桂花1克。也可再撒些金糕丁、青梅丁之类的食品。本配料用量可制作10碗。特点：本地细腻，味道甜香，系北京茶食小吃，风味。因将碗翻扣过来而茶汤不洒，故有此“扣碗茶汤”之称。茶汤有两个特色：一是烹调方法特殊，用开水冲的方法将茶汤冲熟；二是用具特殊，使有一把铜制大茶壶，壶高60厘米，直径50厘米，壶嘴细长，壶内四周贮水，中间空如炉膛，将燃煤放入膛内，把水烧开，即可用以冲熟茶汤 街边糖葫芦车-亿品香餐车-糖葫芦车由德州市亿品香餐车有限公司提供。德州市亿品香餐车有限公司（www.dzypx.com）为客户提供“电动小吃车，电动餐车，多功能小吃车”等业务，公司拥有“亿品香”等。专注于炊事、烘焙设备等行业，在山东 德州 有较高度。欢迎来电垂询，联系人：赵经理。 产品：亿品香餐车供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
