高温杀菌锅是食品加工生产过程中不可缺少的设备，为了延长食品的保质期，有利于长期储存，就必须对是食品进行杀菌，并且要求要杀灭食品中的细菌，又可以保持食品中的营养成分，以及它的口感不会发生变化，重诺牌杀菌锅根据不同的产品、不同的温度、不同的杀菌时间进行杀菌，通过高温加热可以提高微生物的死亡率，更快的缩短杀菌时间，提高食品的生产的能力，电脑全自动杀菌锅能够根据不同的产品，设计储存100多个杀菌工艺，并根据用户要求，设计、锅内的热分布，对食品杀菌过程的提供有利的科学依据。
产品杀菌步骤及程序：
1）对上罐加热，产生蒸汽：
①开循环泵，开启上罐进水阀,其他阀门关闭，将水加入上罐，当液位计显示水位达到上限时，停止加水。
② 产生蒸汽过程：开启控制箱“上罐加热”按钮，对罐内水进行加热，以便为杀菌锅提供蒸汽。
2）装货过程：将产品用小推车放入锅内，封闭锅门，打开锅门充气垫开关，对锅体进行密封。使杀菌锅形成密闭容器。
3）给杀菌锅提供热水过程：上罐热水达到121℃后，上罐热水加入杀菌锅内，直到水量达到杀菌锅水位计刻度下限后，停止加水。此时一定要打开“自动保压”开关,开启连通阀。
4）杀菌过程：开启控制器“水泵开关”和“下罐杀菌”、开启杀菌锅进出水阀，使锅内热水行程内部循环，使杀菌锅内热水循环加热。直到达到设定的杀菌时间，杀菌结束。
5）降温过程 ： 电加热杀菌锅，全自动杀菌锅，高温杀菌锅价格
①开启阀冷水阀，其他阀门关闭，开启控制器“循环泵”，将凉水加到杀菌锅内，此过程一定要始终开启“自动保压”。以防止锅内压力下降而是食品涨包。
②当锅内产品温度降至40°C以下，可以停止加水。可以弃压。关闭自动保压开关
③将降温水排出杀菌锅内。
6）取货过程：关闭充气垫开关，打开锅门，用推车将货物从杀菌锅内取出，杀菌过程结束。
高温杀菌锅根据不同产品设置多种杀菌工艺。智能温度控制系统自动化程度高，控制系统主要部件采用原装进口，适合各种不同的食品和包装物。全自动控制系统 整个杀菌过程可全部由电脑自动控制完成，也可转化为人工分布操作。通过触摸屏和PLC进行控制。所有的时段均由模拟感应器和自动阀控制。 可自行根据产品工艺要求进行多个阶段杀菌。 压力和温度通过显示屏数字显示。 所有的设置、时间、温度等过程会被储存。 电脑全自动控制系统可预存多种杀菌工艺，多可存储250个杀菌方案。 整个灭菌工艺流程全部由电脑控制，一次性完成，无需人工操作。为确保安全，采用经由劳动安检部门批准的KANS开门安全联锁装置和无压开门机构，双保险，可以确保使用安全。可按本地区实际情况,方便选用电加热蒸汽两用高温杀菌锅，节能效果好，生产力显着。
