ISO22000与HACCP有何区别？ISO22000特点： 一、食品安全管理范围延伸 至整个食品链 对于生产、制造、处理或供应食品的所 有组织，食品安全的要求是首要的。 二、 管理领域理念与HACCP 原理的有效融合 过程方式、系统管理及持续改进是现 代管理领域理念的核心内容。 三、强调交互式沟通的重要性 ISO 22000（DIS）标准在“引言”中指 出，相互沟通是食品安全管理体系的关键 要素。 HACCP是对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估，进而采取控制的一种预防性的食品安全控制体系。有别于传统的质量控制方法； HACCP是对原料、各生产工序中影响产品安全的各种因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立并完善监控程序和监控标准，采取有效的纠正措施，将危害预防、消除或降低到消费者可接受水平，以确保食品加工者能为消费者提供更安全的食品。 HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。 iso22000食品安全与食品安全危害|食品链? iso22000食品链从初级生产直至消费的各环节和操作的顺序，涉及iso22000食品及其辅料的生产、加工、分销和处置。初级生产包括食源性动物饲料的生产和用于iso22000食品生产的动物饲料的生产。? iso22000食品安全食品在按照预期用途进行制备和（或）食用时不会伤害消费者的保证。iso22000食品安全与食品安全危害的发生有关，但不包括其他与人类健康相关的方面，如营养不良。?iso22000食品安全危害食品中所含有的对健康有潜在不良影响的生物、化学或物理因素或食品存在条件。“危害”不应和“风险”混淆，对食品安全而言， “风险”是食品暴露于特定危害时对健康产生不良影响的概率（如生病）与影响的严重程度（死亡、住院、缺勤等）之间形成的函数。? iso22000食品安全危害包括过敏源。在饲料和饲料配料方面，iso22000认证作用，相关食品安全危害是那些可能出现在饲料和饲料配料内和（或）上，继而通过动物消费饲料转移至食品中，并由此可能导致人类不良健康后果的成分。在不直接处理饲料和iso22000体系认证的操作中（如包装材料、清洁剂等的生产者），相关的iso22000食品安全危害是指那些按所提供产品和/或服务的预期用途可能直接或间接转移到食品中，并由此可能造成人类不良健康后果的成分。究竟有多少将ISO22000:2005作为？自2005年9月ISO22000标准发布以来，每个又有多少食品企业实施了ISO22000认证？因ISO22000认证独立于ISO实施，ISO没有一个的数据库，所以，此次ISO22000发布者开展的调查并不完整，也没有覆盖所有的认证企业，但这个调查对ISO22000的整体市场分布提供了很好的参考。批获得认证的企业有：丹麦凡尼斯克糖业公司（Danisco Sugar）；大型航空公司餐饮公司法国航空;大型乳制品、葡萄酒、牛肉屠宰工厂——嘉吉公司(Cargill)；为澳大利亚的城市（悉尼）医院提供膳食的企业; 印度一家酒店; 印度尼西亚一家食物处理厂; 意大利一家饲料制造商；日本一家巧克力店; 摩洛哥一家冰淇淋制造商; 俄罗斯一家鱼加工厂; 加拿大一家海鲜再加工厂；世界上的食品公司——卡夫（Kraft）。同时，世界上的酸乳酪和其它奶制品供应商之一达能公司已宣布其将计划对所有的生产现场实施ISO22000认证；欧洲麦当劳已罗列了一批认可机构以帮助其供应商实施ISO22000:2005认证。究竟有多少将ISO22000:2005作为？截止2008年3月，被调查的ISO22000获证企业已覆盖72个，1152家。在1152家被调查企业中，有89.9%的食品企业表示ISO22000标准与食品链直接相关；而其他10.1%则涉及食品包装、清洗、运输、设备生产等领域。那些食品链直接相关企业包括：直接供应商，如饲料生产商，小部分初级供应商（7个中的17家企业）；牛奶生产企业；通过一系列初级、中级、加工过程的加工企业，如乳制品、禽类、肉类、鱼和海鲜、蔬菜和水果、稻谷等。ISO22000被零售企业广泛采用，很多公共饮食企业都做了个吃螃蟹的人，从小型餐厅到大型酒店，从学校的食堂到医院的公共食堂。从他们那里收集到的信息都反映出ISO22000标准非常有效 iso22000认证作用-贝安ISO认证机构(图)由杭州贝安企业管理有限公司提供。杭州贝安企业管理有限公司（www.jiaweihz.com）拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！ 产品：杭州贝安供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
