今天我们工作餐配送的菜谱里又加了一道可乐鸡翅，下面介绍一下做法：食材：鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐。做法：1.锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。2.用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。3.大葱切段，姜去皮切片。4.锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。5.把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。6.再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。7.打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。 很多人喜欢吃我们团餐配送里面的手撕包菜，今天就给大家揭秘一下我们做手撕包菜的三大秘诀：一、搭配1、搭配手撕包菜单做就好吃，但是搭配点肉沫味道会更香，像大厨今天搭配肥瘦相间的五花肉来炒就更香了。如果不搭配肉，那就加点猪油来炒，这样炒出来的手撕包菜才更香。2、手撕为什么手撕，这道菜才更好吃？因为手撕的包菜，断面相对粗糙、凹凸不平，不同于刀切的工整，餐饮公司排名，所以在炒制时能增大与调味汁的接触面，更易入味和挂汁，口感更佳。二是，通过刀切，横切面会留下金属的“铁腥味”，手撕有利于保持食材色泽和爽脆口感。三、火候很多人都会犯一个误区，将包菜和辅料一起炒。因为水分太大，不仅包菜口感不脆还有生菜味，重点是整道菜还没有锅气！！！正确的做法：先将包菜爆炒一遍，炒干多余的水份，餐饮公司规章制度，然后再用香料炝锅炒才入味。而且记住：这道菜一定要大火爆炒，家里不像饭店那么大的火，餐饮公司有哪些，所以一次不要炒太多。团餐配送菜谱之栗子烧鸡：食材：带骨鸡腿肉500g，栗子15－20个，姜片，葱段少许。做法：1.栗子去壳和外衣－－生栗子上划个小口，然后放水里烧1分钟，在焖5分钟。乘热剥皮，这样就比较容易剥了。2.鸡切块，用姜片，料酒，少许盐抓一下，放30分钟。3.锅里倒少许油，先倒入鸡块，翻炒到变色(如图2)，加入栗子继续翻炒个几分钟。4.加葱段，姜片，生抽3勺子，老抽勺，餐饮公司，砂糖2勺，料酒2勺，水小半碗，转小火焖45分钟，汁水收干即可。 三山区餐饮公司-芜湖名益食堂承包(推荐商家)由芜湖名益餐饮管理有限公司提供。芜湖名益餐饮管理有限公司（www.mingyicanyin.com）拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！ 产品：芜湖名益食堂承包供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
