今天我们团餐配送的菜谱里又加了一道红烧肉，下面介绍一下做法：食材：五花肉，鸡蛋，芜湖学校集体用餐配送，油，盐，酱油，冰糖，葱，姜，八角，桂皮，黄酒。做法：1.将所有主要食材准备好。2.五花肉连片切大块，然后把锅坐热倒少许油，把肉放里边煸炒。3.煸大约十分钟，当析出很多油时肉就熟了，然后将肉捞出来。4.炒糖色。5.中火坐开把冰糖炒化改小火。6.继续炒有点冒小烟、颜色介于浅黄色和焦黄色之间时放肉，肉呈浅黄色（如果想让肉颜色发紫红则需再炒炒，直到烟更大，颜色深紫时赶紧放肉）。7.下肉时顺便把大料和桂皮也放进去，然后放切好的葱段和姜片，开大火，先放酱油爆香，后放黄酒炒匀后贴着锅边下开水，水到肉的四分之三处即可，蕞后放10克盐，大火坐开，小火盖盖焖1-1.5小时。8.焖1个小时后将鸡蛋放进去，芜湖集体用餐配送，再焖半小时，想要出来的肉又红又透亮，蕞后需要收汁。 芜湖名益团餐配送给大家介绍一下红烧鱼的做法：1、把宰杀干净的鱼打花刀的。2、红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下，油适量不必太多。3、然后向锅内给高汤（鸡骨汤或者猪排骨汤）调味，接着放入酱油。4、等锅内水温升上来时，加入少量醋（醋非常重要，必不可少。不仅起到软化鱼骨的作用，还有去腥的功效）。5、烧的时间一般为五分钟左右。烧好后，锅内高汤已浓缩的只剩部分汁，颜色呈深红色，因为有炖的过程，所以红烧鱼比较入味，味浓。注：一般可用来红烧的鱼品种就比较多，象鲤鱼、草鱼、鲫鱼、罗非鱼等均可红烧鱼的口味特点是香嫩酥软，味浓，集体用餐配送，适合任何人群。想要了解团餐配送首先要了解一下团餐，“团餐”是指以团体为单位消费，以满足整体服务为主的餐饮服务形态，一般为工作餐，与团餐相对应的是服务于零散消费者的社会餐饮。团餐根据制作场所不同可分为现场制作和配餐：产业园区、企业工厂、事业单位、学校、医院等一般以现场制作为主；写字楼、大型会议、大型活动、航班等则一般以配送为主。餐饮行业是服务业主要的业态，并不断推动服务业的发展，从古至今“民以食为天”，饮食是人类生存和生活的必要组成部分。改革开放以来，从企业自办饭堂、职工带饭、发放餐补等一系列的演变，团餐配送在快餐行业中逐步脱颖而出，成为餐饮行业的主力军，随着经济的发展，工厂、企业也慢慢的意识到解决职工就餐的问题，特别是近年来我国的国际地位提高和经济活动，对于团餐的要求更高，拥有的团餐配送能力和食品安全保障水平是成为配送单位的必要条件。 芜湖企业集体用餐配送-集体用餐配送-芜湖名益食堂承包(查看)由芜湖名益餐饮管理有限公司提供。芜湖企业集体用餐配送-集体用餐配送-芜湖名益食堂承包(查看)是芜湖名益餐饮管理有限公司（www.mingyicanyin.com）升级推出的，以上图片和信息仅供参考，如了解详情,请您拨打本页面或图片上的联系电话，业务联系人：孙总。 产品：芜湖名益食堂承包供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
