【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】??商用厨房设备的优势有哪些 随着当前商业的高度发展，商用厨房设备作为大型或普通餐厅、各大酒店、企事业单位、大中小学高校学校食堂等必须的厨房设备，需求量在逐渐增大，有保证的商用厨房设备受用户信赖，而深受顾客喜爱的商用厨房设备的优势有哪些？主要有以下几点： 一、安全卫生原则 “以人为本，安全”是商用厨房设备的创造设计的原则。在确保产品的质量上，商用厨房设备边角的设计要采用平整、平滑，较少尖锐的设计，能使用户在使用过程中更加安全避免碰撞。商用厨房设备卫生原则在于设备的抗御污染源的功能，要有防止老鼠、蟑螂、蚂蚁等动物进入设备内污染食品的功能，使得厨房设备的卫生状况和内在质量得以保障。 二、经久节能环保 XIN的商用厨房设备具有电机系统的高标准配置和基础材料的高韧性高强度等优势，使得设备能够长时间使用且保持稳定的功能，摆脱烧煤改燃油燃气的方式，使商用厨房设备使用起来更加节能环保。 三、有良好的售后 商用厨房设备的售后服务也是用户会选择的重要原因，保修期越长用户则越期待。在保修期内由于产量原因而引起的故障实行免费维修和更换零配件，人为操作不当造成的设备电路短路或损坏等问题，需要更换零配件的只收取邮运费和零配件等成本费用，不收取手工费的商用厨房设备商家则更受用户喜爱。 由此可见，餐具消毒柜，商用厨房设备深受用户喜爱的优势十分明显而又多样性，安全卫生性为首要因素，经久节能环保为选择基础，良好的售后维护为基本保障。这些商用厨房设备的优势不仅是优势，更是在行业竞争中屹立于市场的口碑和优势。? ? ? ?厨舍记---好厨房 耀定制订购我公司产品，您将享受以下免费服务：1. 厨房设备配套上水施工图纸2. 厨房设备配套排污施工图纸3. 厨房配套平面隔断施工图纸4. 厨房设备配套电路施工图纸5. 免费派遣工程师现场沟通施工要领及注意事项? ? ?配图：山东金佰特--厨舍记--节能环保--绿云灶 【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】?? ? ? ?商用厨房工程通道设计需要考虑些什么问题呢 商用厨房通道是连接各工作间与餐厅、人LIU物流流通的必要设施。减少通道数量、缩短通道长度、截弯取直、并用通道，可以提高空间的利用率和工作效率，是流程酒店设计中的重点，在商用厨房工程设计时要仔细推敲，通道设计时应考虑以下原则方法： (1) 根据实际需要设计 按酒店、餐厅、食堂档次与出餐量设置通道和宽度，既要满足设备安装就位，又要满足就餐高峰通行的需要。在面积条件不允许的厨房内，需要利用设计通道的方法加以弥补，力求通道与各种工作区域衔接简捷顺畅。 (2) 提高通道利用效率 把通道设在工作区中间，通道两边可设工作间，此种通道利用于靠墙通道，因为靠墙通道只能一边设门。在较大的厨房内，在保证出餐、收残各行其道的前提下，设置尽量少量的通道，提高厨房工作效率和面积使用效率。 (3) 通行顺畅 通道截弯取直，缩短通道长度，减少流通的矛盾，尽量使传菜、收残专道，顺畅便捷。通道若有弯道，弯道处适当加宽，在拐弯处隔断多采用玻璃窗，使拐弯处的盲区为可见通行，消毒柜，避免发生碰撞。 (4) 工作间与通道相接通顺 要合理确定工作间操作间距大小与方向，工作间开门的方向与通道相接通顺。一般门应该向内开启，或设推拉门，减少开门对通道的阻挡。有进出门的工作间，进料门与出餐门也要与工作流程方向一致。 (5) 减少工作间隔断 面积有限的厨房应减少工作间隔断，减少占用面积，提高空间利用率。即使有隔断，也要采用透明度好的隔断工艺，图书消毒柜，增加厨房内的通透度，使视距宽阔，宽敞明亮，既便于管理，又便 于通行。 (6) 预留设备安装通道：厨房设计的通道口要预留合理的宽度，要保证设备运送安装。 (7) 利用操作间距作通道用：利用操作间距作通道用，或操作间距、通道合并使用，减少通道占用面积。在厨房热菜间宽度不足时，可把传菜通道与砧板台操作间距并用，使传菜通道与刀工工作合理利用空间。上述注意事项有助于经营者与酒店厨房设计人员考虑位置的选择。要权衡利弊，综合考核，不可顾此失彼。 商用厨房工程要考虑很多方面不仅仅是商用厨房设备的配置还有厨房设计的合理性质等，家用消毒柜，还有前瞻性，而前瞻性往往是的商用厨房设计公司优于常人的一种具体表现，但很多前瞻性或者其他我们常人没考虑到的问题，都是商用厨房工程设计公司经过大量的丰富的经验总结得来的，他山之石可以攻玉，只要您有不懂的地方，来咨询，您也可以设计好商用厨房工程。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ???配图：山东金佰特--厨舍记--工程设计 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】 ??大型食堂厨房设备设置详解 一般的，能达到两三千人就餐的食堂，就算是大型食堂了，食堂的大小还和员工人数和食堂厨房的面积及功能间设置有关。其实大型食堂厨房设备跟小型食堂设备区别不大，都会用到大锅灶、炒灶等，一般不会采用进口。如果设置零点、小吃类可能会用到一些小型设备。 大型食堂必备的功能区会有主食加工间、热菜加工间、粗加工间、洗消间、售饭间和库房等，但是还可能会设置一些特色功能区，如自助餐区、特色小炒间等。 因为食堂特别大，供应就餐人数特别多，所以食堂设计的功能间会相对细一些，设备相对多一些，下面小编为您列举一个大型食堂的功能间和设备设置（各个加工间均有货架、工作台、冰柜或保鲜柜、洗涤和水池，热食加工区都有排烟设备），您可以参考一下。 一、大型食堂主食加工间厨房设备 炒灶、大锅灶、蒸饭车、电烤箱、电饼铛、调料台、食品柜等。 二、大型食堂副食（热菜）加工间厨房设备 炒灶、大锅灶、低汤灶、煲仔炉、食品柜、调料台等。 三、大型食堂粗加工间厨房设备 （一）主食粗加工间设备 醒发箱、食品柜、拌馅机、绞肉馅机、切菜机、切面机、揉面机、和面机、搅拌机、馒头机、刀削面机、饸饹机、面案、面粉车、包子机、饺子机等。 （二）蔬菜粗加工设备 蔬菜清洗机、多功能切菜机、土豆去皮机、开水器等。 （三）肉食、水产加工设备 锯骨机、落地绞切机、台式全自动切片机、开水器、宰杀台等。 （四）豆制品加工间设备 豆芽机、全自动豆浆一体机、汽泵式豆腐压榨机、食品柜等。 四、大型食堂洗消间厨房设备 （一）洗碗间设备 洗碗机、开水器、餐具柜、双拉门工作台、加深加大三联水池、加深加大单联水池等。 （二）消毒储藏间设备 推车式消毒柜、餐具柜等。 五、大型食堂售饭间设备 保温售饭柜、凉菜售饭柜、汤粥售饭柜、主食售饭台、保温车、托盘筷子贮备台等。 六、大型食堂库房设备 冷冻库、冷藏库、货架、米面架等。 七、大型食堂自助餐区设备 双层自助餐台、自助餐炉、暖汤鼎、饮料鼎、果盘、双头果汁鼎等。此大型食堂还设有残留nongyao测试仪、留样柜、吸尘吸水机等特色设备。另有凉菜间、特色凉菜间、特色蒸制间、特色主食间、特色小吃间。? ? ? ? ??厨舍记---好厨房 耀定制订购我公司产品，您将享受以下免费服务：1. 厨房设备配套上水施工图纸2. 厨房设备配套排污施工图纸3. 厨房配套平面隔断施工图纸4. 厨房设备配套电路施工图纸5. 免费派遣工程师现场沟通施工要领及注意事项 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??配图：山东金佰特--厨舍记--工程设计 家用消毒柜-金佰特商用厨具(在线咨询)-消毒柜由山东金佰特商用厨具有限公司提供。山东金佰特商用厨具有限公司（www.cnjinbaite.com）是从事“厨房设备,厨具,厨房配件”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：曹经理。 产品：金佰特商用厨具供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
