【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】 ???商用厨房设计时应符合七项理念原则 一谈到五星级酒店，给人的感觉就是建筑规模大、装修豪华、服务质量好、设施、菜品味道好。这样大规模、优服务、好菜品的酒店，厨房设计，它的厨房是怎样的，设计师的设计理念是怎样的呢？ 一、商用厨房工程：安全性 1、燃气间要配备相应的安全装置，燃气管道的设计与安装要完全符合规范。 2、要设计相应的事故通风和室内通排风。 3、合理预留足够的人LIU空间。 4、设计时充分考虑消防因素，整体布局符合消防要求。 5、采用正规厂家生产并有检测报告的燃气灶具。 6、厨房设备采用全不锈钢制作，减少易燃物品。 二、商用厨房设备：配置合理性 1、平面流程做到生熟不交叉，厨房设计顾问，脏净不交叉，符合厨房日常工作流程。 2、整体布局满足消防和卫生要求。 3、厨房设备布置使用方便，操作便捷。 4、设备数量按需布置，不过多也不过少。 5、在流程合理的前提下，以方便实用，节省劳动力，安全为主。 三．商用厨房设备：经济性 1、根据客户类型选择相对应的产品，在满足功能的前提下，以经济实用为主。 2、在满足使用需求的前提下，尽量选用的厨房设备。 四、商用厨房工程：实用性 1、考虑综合设计原则及客户使用习惯进行设计布局。 2、控制好设备与设备间的距离以及各种通道的尺寸，灶台离后排台面一般为800mm， 通道尺寸一般单面操作须有700mm以上，双面操作须有1200mm以上。厨房取水点分布均匀。 五、商用厨房设备：通用性 1、根据既定菜式合理布局，加工流线要顺畅，设备布置标准化。 2、选用使用范围较广的厨房设备。 六、商用厨房：性 1、结合现场实际情况，严格按照厨房设计的规范标准来设计。 2、根据就餐人数、开餐次数、厨房面积合理布局。 3、根据客户经营菜式及经营模式量身定制厨房设备。 七、商用厨房设备：环保性 1、在产品选择上，考虑低耗能设备；排油烟设备选择合格的净化油烟设备。 2、设计时选用节能环保的厨房设备，做好厨房的排油烟系统。? ? ? ????配图：山东金佰特--厨舍记--节能环保--绿云灶 【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】 ? ??商用厨房设备企业要如何从客户角度来提升用户产品体验？ 有数据显示，80后人群近2亿1千万人，90后人群已达2亿1千万，两个群体加起来，人数接近4。2亿。所以未来市场消费的主力将集中在80后、90后群体，个性化、时尚化、年轻态是未来一段时间厨具产品消费人群的主要特征。因此，商用厨房设备企业要从客户角度来增强产品的用户体验，不断培养的黏度，培养的粉丝，让粉丝成为企业的口碑传播者。 过去的木桶理论叫短板效应，今天新木桶理论，是要你努力把长的板子找出来，把它做到JIZHI。在当今激烈竞争的环境下，一个企业要想去弥补短板，速度、人员、资源的配置是远远来不及的。努力把长的那快板子找出来，整体厨房设计软件，把它做到JIZHI才是＂新木桶理论＂的核心。 换言之＂新木桶理论＂只做企业的核心板块，比如把研发产品做到JIZHI，商用厨房设备企业要把核心的DNA找到，把基因做到JIZHI。人士分析，未来厨房设备行业一定会是工厂制造企业做好，经销商做好服务，把经营利润转化为服务利润。厨舍记---好厨房 耀定制订购我公司产品，您将享受以下免费服务：1. 厨房设备配套上水施工图纸2. 厨房设备配套排污施工图纸3. 厨房配套平面隔断施工图纸4. 厨房设备配套电路施工图纸5. 免费派遣工程师现场沟通施工要领及注意事项? 配图：山东金佰特--厨舍记--节能环保--绿云灶? ? ? ? ?【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】 ???厨房设备之定期清洗厨房排烟系统的两大原因 许多GAO档餐厅都会使用厨房排烟系统，而厨房排烟系统需要时刻保持在清洁状态，才能够为厨师烹饪美味佳肴提供一个良好的工作环境。厨房排烟系统使用一段时间后表面会覆盖大量的污垢，需要定期清洗。那么厨房排烟系统定期清洗的两大原因是什么？ 1.降低火灾发生的风险 厨师在炒菜的过程中，厨房排烟系统将烟雾直接聚拢在烟罩内从吸风口进入烟室排到室WAI。烟罩长期使用就吸附了大量的油污，商用厨房设计，油污是一种易燃品，遇到明火很容易燃烧且不容易被扑灭。厨房工作人员在进行烹饪时很容易出现呈火星状态的明火，火星遇到油污极易发生火灾，所以定期清洗厨房排烟系统能够有效减少火灾发生的概率。 2.增强排风能力 厨房排烟系统的清风机在厨房内长期使用后，没有被排到室WAI的油脂会附着在风机叶轮上，油脂的附着不仅降低了转速，同时也影响了厨房排烟系统的排风量，使厨房内的空气质量下降。厨房排烟系统的净化器配合清风机共同使用，清洗厨房排烟系统的净化器是因为净化器有净化油烟的作用，油烟吸附在净化器的电场上，厨房空气质量会更好。如果厨房排烟系统的净化器长时间不清洗，所净化的空气质量下降，不利于环保。 使用者定期清洗厨房排烟系统不仅能够有效避免火灾的发生，保证工作人员的人身安全和财产安全。同时清洗过后的排烟系统能够更GAO效的排除厨房内的多余水蒸气和烟雾，厨房工作人员在良好的工作环境下才能为食客烹饪出堪称味蕾享受的舌尖美食。厨舍记---好厨房 耀定制订购我公司产品，您将享受以下免费服务：1. 厨房设备配套上水施工图纸2. 厨房设备配套排污施工图纸3. 厨房配套平面隔断施工图纸4. 厨房设备配套电路施工图纸5. 免费派遣工程师现场沟通施工要领及注意事项? ? ? ? ???配图：山东金佰特--厨舍记--节能环保--绿云灶 厨房设计-金佰特商用厨具-厨房设计顾问由山东金佰特商用厨具有限公司提供。山东金佰特商用厨具有限公司（www.cnjinbaite.com）有实力，信誉好，在山东 滨州 的节能设备等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善理念将促进金佰特商用厨具和您携手步入，共创美好未来！ 产品：金佰特商用厨具供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
