ISO22000与HACCP有何区别？ISO22000特点： 一、食品安全管理范围延伸 至整个食品链 对于生产、制造、处理或供应食品的所 有组织，食品安全的要求是首要的。 二、 管理领域理念与HACCP 原理的有效融合 过程方式、系统管理及持续改进是现 代管理领域理念的核心内容。 三、强调交互式沟通的重要性 ISO 22000（DIS）标准在“引言”中指 出，相互沟通是食品安全管理体系的关键 要素。 HACCP是对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估，进而采取控制的一种预防性的食品安全控制体系。有别于传统的质量控制方法； HACCP是对原料、各生产工序中影响产品安全的各种因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立并完善监控程序和监控标准，采取有效的纠正措施，将危害预防、消除或降低到消费者可接受水平，以确保食品加工者能为消费者提供更安全的食品。 HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。 突发事件准备和响应程序1 ?目的确定可能影响质量和食品安全的潜在事故和紧急情况，遇到突发事件时能迅速、准确地做出反应，使事故和紧急情况的危害降到。2 ?适用范围适用于各种突发事件和紧急情况。3 ?职责3.1 ?管理者代表负责监督、协调突发事件准备和响应的实施；3.2 ?人事课是本程序的主控部门，负责组织对突发事件和紧急情况的准备和响应的策划，指导和监督突发事件准备和响应的实施及跟踪验证；3.3 各责任部门结合实际情况，iso22000认证企业准备，依据本程序及相关要求制定相应的应急预案及准备和响应措施并实施；3.4 ?人事课负责进行各种应急预案及准备和响应措施相关内容的培训。4 ?工作程序4.1 识别潜在的突发事件和紧急情况a﹚潜在紧急情况和事故：包括火灾、水灾、流行性传染病、生物事件、阴谋破坏、能源故障、直接环境的突然污染、出现新的危害等；b﹚公司也可能面临“商业”风险或消费者关注的问题，或基于食品危害不科学的媒体宣传，这可能成为食品安全的“危险”从而对食品安全管理带来影响。4.2 ?分析原因并制定应急预案4.2.1 人事课对以上潜在的突发事件和紧急情况进行研究分析，逐一制定相应的应急预案。a﹚在人事课的指导下，各部门以内部文件的形式制定本部门的《灭火预案》、《预案》；b﹚人事课编写《停水、停电、停油预案》和《柴油泄漏预案》，编入工作手册；c﹚人事课定期组织培训，加强员工对生物主义、阴谋破坏等情况的识别和预防知识；d﹚当直接环境因有毒化学物品等突然污染时，立即采取措施防止污染漫延，隔离受污染环境下的与食品相关的物品，同时报告人事课，待人员评估后作出处理意见；e﹚人事课收集与食品安全相关的时事新闻资料，通过网络、会议等途径向各部门负责人传达；各部门应通过报章杂志、网络等渠道了解、学习社会关注的食品安全方面的知识；人事课收集并汇总食品安全方面的社会动态资料，形成专题培训教材定期培训，以增加紧急情况出现时各部门的应变能力。4.2.2 人事课定期组织对应急预案的评审，并对新出现的危害编制相应的预案或有针对性地制定预防措施。4.3 突发事件准备和响应的演练4.3.1 人事课应定期组织各种预案的演练，对演练结果进行评价，提出改进意见，并编写《突发事件准备和响应措施报告》报公司总经理审批。5 ?相关文件5.1 ?《预防措施控制程序》 ? ? ? ? ? ? ? ? ? QY—FP—156 ?记录6.1 ?《突发事件准备和响应措施报告》 ? ? ? ? QY—JL—0食品安全管理体系中所涉及的产品或产品类别组织应按本准则要求建立有效的食品安全管理体系，形成文件，加以实施和保持，并在必要时进行更新。组织应确定食品安全管理体系的范围。该范围应规定食品安全管理体系中所涉及的产品或产品类别、过程和生产场地。组织应：a) 确保在体系范围内合理预期发生的与产品相关的食品安全危害得以识别和评价，并以组织的产品不直接或间接伤害消费者的方式加以控制；b) 在食品链范围内沟通与产品安全有关的适宜信息；c) 在组织内就有关食品安全管理体系建立、实施和更新进行必要的信息沟通，以确保满足本准则要求的食品安全；d) 对食品安全管理体系定期评价，必要时进行更新，确保体系反映组织的活动，并纳入有关需控制的食品安全危害的信息。针对组织所选择的任何影响终产品符合性的源于外部的过程，组织应确保控制这些过程。对此类源于外部的过程的控制应在食品安全管理体系中加以识别，并形成文件。 天台iso22000认证企业准备-杭州贝安(推荐商家)由杭州贝安企业管理有限公司提供。杭州贝安企业管理有限公司（www.jiaweihz.com）是一家从事“杭州ISO认证,嘉兴ISO认证,义乌CCC咨询”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“杭州贝安1”拥有良好口碑。我们坚持“服务为先，用户至上”的原则，使杭州贝安在教育、培训中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！ 产品：杭州贝安供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
