【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】?不锈钢厨具的三大特性 餐具在居民日常生活之中发挥着重要的作用，而随着我国商用厨房设备中不锈钢厨具的使用范围越发广阔，在生活之中应用不锈钢厨具的消费者也与日俱增。随着消费者对不锈钢厨具的了解度越发深刻，消费者也开始了解到不锈钢厨具所具备的特性，以下就由小编为大家总结归纳以下不锈钢厨具的三大特性。 1.安全性 不锈钢厨具在日常使用之中能够带来更好的安全性，这是由于不锈钢表面更加光洁，而整体化效果没有出现任何缝隙，因此市面上质量可靠的不锈钢厨具结构尽可能避免XIJUN生长的环境，并且不锈钢厨具还能够避免表面微量元素掉落，因此消费者在实际使用之中能够通过不锈钢厨具带来更好的也是安全环境，保证居民的饮食安全拥有更好的效果。 2.整体性 现如今市面上常见的不锈钢厨具与餐具和橱柜为主，而在这种设计之中能够根据市场的需求制作整体化面板，在实际的设计之中，特别是不锈钢台面等几乎不存在分析，因此使不锈钢厨具实际使用之中有更好的整体性。而且不锈钢厨具统一的色调能够与餐具等实现统一化效果为家庭的装修带来统一的风格体验。 3.性 消费者选购不锈钢厨具的主要原因便是由于它的性，在实际使用之中不锈钢厨具拥有更好的耐腐蚀耐锈效果，这种的性能够在厨房多油污多调料腐蚀的环境之下尽可能避免造成面板的损伤，因此使用不锈钢厨具可以在长期使用之下保证良好的外观形象。 以上便是商用厨房设备中不锈钢厨具的三大特性，厨房设备，而信得过的不锈钢厨具还具有表面美观和使用方式多样化的特性，在生活使用中能够满足更多消费者使用的诉求，能够为生活的安全环保带来更好的体验，厨房设备，此外消费者使用不锈钢厨具还具备更好的环保性，这也是由于不锈钢厨具更为因此更换造成的污染更少，这些的性能为消费者安全生活增长带来更好的发展。? ? 厨舍记---好厨房 耀定制订购我公司产品，您将享受以下免费服务：1. 厨房设备配套上水施工图纸2. 厨房设备配套排污施工图纸3. 厨房配套平面隔断施工图纸4. 厨房设备配套电路施工图纸5. 免费派遣工程师现场沟通施工要领及注意事项 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??? 配图：山东金佰特--厨舍记--节能环保--绿云灶 【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】??餐饮商用厨房设备问题大全 餐饮设备是指酒店、食堂、饭店、中餐厅、连锁店里的厨房设备等等的统称，都叫做商用厨房设备 一、酒店厨房设备 酒店厨房设通常包括烹饪加热设备，如炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱。处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。大型餐饮业还包括传菜电梯。由于酒店厨房设的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。 二、食堂厨房设备 1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉; 2、储藏设备：其分为食品储藏部分，包括常温和低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等; 3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备; 4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。 三、饭店厨房设备 主要包括了冰箱、立方立式冰柜、台式冰柜等产品，预计价格差多不到要10000元左右，在饭店厨房设备中设立冷冻设备设施，能够更好的保险食物，就和家居厨房设备中的冰箱一样，拥有着无法可替代的作用。此外还有净水设备、电蒸柜、微波炉、搅拌机、电饭煲、电烤箱等一系列饭店厨房设备产品? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ???配图：山东金佰特--厨舍记--工程设计 ?【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】?? ? ? ? ? ? ?商用厨房设计要求，4项要素不可少 商用厨房工程设计要求首先以烹调为向心力展开设计，厨房是将已经切割、浆腌的原料，根据零点和宴会等不同出品规格要求，将主料、配料和小料进行合理调配，并在适当的时间内烹制成符合风味要求的成品;再将成品在尽可能短的时间内递送服务于宾客，因此，商用厨房工程设计必须符合以下要求： 1、烹调厨房与相应餐厅要在同一楼为了保证烹调厨房的出品及时，并符合应有的色、香、味等质量要求，烹调厨房应紧靠与其风味相对应的餐厅。尽管有些饭店受到场地或建筑结构、格局的限制，厨房的加工或点心，甚至冷菜或烧烤等制作间，可以不与餐厅在同一楼层，而烹调间必须与餐厅在同一楼层。考虑到菜的效率和安全，尤其是会议、团队等大批量出品，可能需用推车服务，因此，烹调厨房与餐厅应在同一平面，不可有落差，厨房设备工厂，更不能有台阶。 2、烹调厨房必须有足够的冷藏和加热设备使厨房的整个室温(在没有安装空调或新风设备的情况下)正常在28~32度之间，这个温度对原料的保质储存带来很多困难。因此烹调厨房内用于配份的原料需随时在冷藏设备中存放，这样才能保证原料的质量和出品的安全。开餐间隙期间和晚餐结束，其调料、汤汁、原料、半成品和成品，均需就近低温保藏。所以，设计配备足够冷藏设备是必需的。同样，烹调厨房承担着对应餐厅各类菜肴的烹调制作，因此除了配备与餐饮规模、餐厅经营、餐厅经营风味相适应的炒炉外，还应配备一定数量的蒸、炸、煎、烤、炖等设备以 满足出品的需要。 3、抽排烟气效果要好，烹调厨房每天会产生大量的油烟、烛气和散发的蒸气，如不及时排出，则在厨房内徘徊，甚至倒流入餐厅，污染客人的就餐环境。因此在炉灶、蒸箱、蒸锅、烤箱等产生油烟和蒸气设备的上方，必须配备强有力的抽排烟设施，力求做到厨房每小时换气50-60次，使此厨房真正形成负压区，以创造空气清新的环境，方便烹调人员判别菜肴的口味。 4、配份与烹调原料传递要便捷配份与烹调应在同一开阔的工作间内，配份与烹调区距离不可太远，以减少传递的劳累。 商用厨房工程设计要设置急杀活鲜、刺身制作的场地及专门设备随着消费者对原料鲜活程度和出菜速度、节奏的更加重视、客人所订、点的海、河鲜及等鲜活原料经其鉴认后，大部分客人希望在很短的时间内烹制上桌。因此，商用厨房工程设计必须对鲜活原料的宰杀，厨房设备图片，需设计配置方便操作的水池及工作台，以保证开餐繁忙期间其操作仍十分便利。刺身原料的制作，商用厨房工程设计要求有严格的卫生和低温环境，除在管理上对生产制作人员及其操作有严格的操作规范外，在设计及设备配备上也应充分考虑上述因素。设置相对独立的作业间、创造低温、卫生和方便原料贮藏的小环境是十分有益的。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ???配图：山东金佰特--厨舍记--工程设计 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 厨房设备-金佰特商用厨具-厨房设备由山东金佰特商用厨具有限公司提供。山东金佰特商用厨具有限公司（www.cnjinbaite.com）为客户提供“厨房设备,厨具,厨房配件”等业务，公司拥有“金佰特,埃科菲,御典,佰菲,快厨,绿云”等。专注于节能设备等行业，在山东 滨州 有一定度。欢迎来电垂询，联系人：曹经理。 产品：金佰特商用厨具供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
