芜湖集体用餐配送菜谱之蚕豆玉米笋：原料：玉米笋、蚕豆、胡萝卜做法：1、胡萝卜洗净去皮 切成长条;其他两样洗净备用。2、起锅热油 爆香姜末 将以上三种材料一起入锅爆炒 加适量水焖3-5分钟 用盐、蘑菇精、少许白糖调味。待汤汁略收干后即可出锅。温馨提示：1、蚕豆不可生吃 应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。2、不可多吃 以防胀肚伤脾胃。3、蚕豆含有致过敏过质 过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等症状 就是俗称的'蚕豆病”。这是因为其体内缺乏某种酶类所致是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。 今天我们团餐配送的菜谱里又加了一道肉末粉丝，下面介绍一下做法：食材：红薯粉丝，餐饮公司管理，牛肉，葱，姜，豆瓣酱，生抽，糖，料酒，花椒粉。做法：1.牛肉切肉末。2.红薯粉比用凉水泡软剪短，餐饮公司，豆瓣酱剁碎备用。3.锅中放油，二成热时就可以下牛肉末了，同时下葱姜，炒至牛肉开始变色时，放入豆瓣酱，炒出红油，把牛肉和豆瓣酱炒均匀。4.加入粉丝，同时加入生抽、料酒和糖，翻炒均匀后，加适量水盖上锅盖，小火煮约两分钟，待汤汁收的差不多时，餐饮公司排名，关火，洒多点花椒粉即可。宫保鸡丁是我们做集体用餐配送这么久以来都很受欢迎的一道菜，下面介绍一下秘诀：材料：鸡肉200g，花生仁100g，调料：白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g。 做法：1、将鸡肉洗净并晾干。切成1.5厘米的小块切块，然后将它们与水淀粉和酱油混合，腌20分钟。将大葱洗净，切成1厘米长的小块。在两端切下干辣椒以除去辣椒种子。2、在一个小碗里，加入淀粉、酱油、盐、糖和料酒，搅拌均匀，做成底汁。3、将热锅内的油加热至30％热，加入花生仁，再加入小热，餐饮公司规章制度，缓慢油炸至稍有颜色，去除并排出待使用的油。 4、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。5、把底油放在锅里，加热后把胡椒粉和干胡椒粉放在锅里，用小火煎一下，然后把葱、姜、蒜和鸡丁炒一会，蕞后加入酱汁，待汤浓后再炒花生。 小诀窍：1、花生煎炸时间不宜过长。颜色稍微变化后，取出后颜色会稍微加深并冷却。2、油炸花生仁出锅定要放进去，以保持花生仁的香味和脆度。 餐饮公司排名-无为餐饮公司-芜湖名益餐饮承包由芜湖名益餐饮管理有限公司提供。芜湖名益餐饮管理有限公司（www.mingyicanyin.com）拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！ 产品：芜湖名益食堂承包供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
