我们认为要做好明档厨房需要从以下几个方面考虑：因而在进行明档布局设计时，以下五点是必须要展示的。1. 环境卫生：案台干净无油污，周围无杂物。2. 餐具陈列：摆放整齐有序，没有过分的脏污油垢。3. 菜品摆放：没入锅的要整齐干净，入锅了的要气味飘香。4. 灯光色调：要温暖明亮，特别要集中在菜品等重点物上。5. 明档人员：着装整洁，配合协调，不锈钢厨具设备，操作规范。谈谈明档厨房的经营和管理要点，以提高餐饮老板的经营能力。 日常保养方法1、每天使用完毕，要清洁炉面上的残渣、杂物，用干净的抹布擦拭干净，避免长时间残留配料和残渣；2、定期检查燃气管道和阀门，看是否松动漏气。如果有松动和漏气情况，立即开门窗通风，并请专人维修常见故障及维修方法燃气扒炉构造比较简单，燃气扒炉的常见故障：点不着火，回火，或者是主火工作时会灭。1、点不着火——热电偶故障、损坏、或者是子火过小。2、大火过虚，放炮。或者是大火不着——调整风阀即可。热电偶和风阀都在机器内部，必须把前面的挡板拆掉才能看到。厨具是厨房用具的统称。厨房用具主要包括以下5大类 ：?一是储藏用具；二是洗涤用具；三是调理用具；四是烹调用具；五是进餐用具。按照使用场合来分，可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备，家用厨具一般用于家庭。厨房用具要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房用具的内在质量。电厨具就是所有使用电的厨具的统称。 江门不锈钢厨具设备在线咨询“本信息长期有效”由佛山市海派厨房设备工程有限公司提供。佛山市海派厨房设备工程有限公司（www.hp5588.com）为客户提供“厨房工程,厨房设备,不锈钢厨房设备”等业务，公司拥有“厨房工程”等。专注于其它等行业，在广东 佛山 有一定度。欢迎来电垂询，联系人：魏总。 产品：海派厨房设备供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
