ISO22000标准认证程序文件之文件管理程序1 ?目的对食品安全管理体系的有关文件予以控制，确定文件的编制、管理、使用规则，防止文件丢失、误用、损坏，确保各相关场所使用的文件为有效版本。2 ?适用范围适用于本公司所有与质量管理体系和食品安全管理体系有关的文件的控制。3 ?职责3.1 公司总经理负责批准发布《食品安全管理手册》和《程序文件》。3.2 ?食品安全小组组长组织编写食品安全管理体系文件， 管理者代表负责审核《食品安全手册》和《程序文件》，负责批准质量管理体系和食品安全体系的其它文件。3.3 公司总经理或分管副经理负责相关业务范围的文件审批。3.4 ?人事课负责文件的编制、发放、更改和管理；负责对现有体系文件的定期评审；负责文件的收集、整理和归档工作。3.5 ?各部门负责与本部门相关文件的编制、使用和管理。4 ?工作程序4.1 ?文件的分类及编号4.1.1 ?文件的分类a﹚食品安全管理体系文件包括：《食品安全手册》、《程序文件》；b﹚工作手册包括：管理标准（规章制度）、工作标准（岗位责任、任职要求、操作流程等）、技术标准（工作指南、检验规范等）、记录及其他文件；c﹚外来文件包括：、行业标准、法律法规、条例、规范、上级或主管部门下发的文件、技术资料等。4.1.2 ?文件的编号a﹚食品安全管理手册本公司名称代号—食品安全手册代号食品安全手册编号：QY—FSMb﹚程序文件本公司名称代号—程序文件代号—顺序号例如：QY—FP—01表示公司编制的顺序号为01的程序文件，顺序号使用两位数字。c﹚记录本公司名称代号—记录代号—顺序号例如：QY —JL—001表示公司编制的顺序号为001的记录，顺序号使用三位数字。d﹚公司制定的其它文件（规定制度、规范标准等）本公司名称代号—文件类别代号—年号—顺序号其中文件类别代号规定如下：文件汇编——HB，计划报告——BG，规定制度——ZD，规范标准——BZ，通知简报——TB，iso22000认证企业准备，资料教材——ZL，表格记录——JL，其它——QT，外来——WL。例如：QY—ZD—01表示公司制定的规章制度类的顺序号为01的文件。e﹚各部门制定的文件本公司名称代号—部门代号—顺序号其中部门代号(字符用小写形式)规定如下：人事课——rsk，采供部——cgb，生产部---scb，餐服部---cfb，财务部---cwb。例如：QY—cwb—01表示财务部制定的顺序号为01的文件。g﹚外来文件的编号仍采用原文件编号，若原文件没有编号，按本文件第4.1.2 d﹚条款规定给予编号。4.1.3 ?版本号采用A版、B版、C版方式表示，修改依次以00、01、02、03……方式表示。4.2 文件的发放4.2.1 《食品安全手册》和《程序文件》及与质量管理体系、食品安全管理体系有关的文件由行政部负责登记发放，填写《发文记录》，各部门领取标有不同分发号或编号的文件，填写《收文记录》，行政部负责文件分发号的编排。4.2.2 经相关部门负责人批准，其它文件由行政部负责登记、发放，填写《发文记录》，各部门领取文件，填写《收文记录》。 如何评价ISO22000标准？ISO22000优势包括：1）标准促使组织通过过程动态地构建HACCP，因为HACCP是ISO22000的核心。2）标准清晰地定义了以下步骤——危害分析、风险评估、关键限值的定义、前提方案的实施、HACCP计划的实施、食品安全操作装置相关的要素管理。3）标准的实施在食品链（从上游到下游，从种植到销售）建立起了共同的语言基础，由此提升了食品风险管理水平。不同层级的风险承担者能够借助于上游已经考虑到的风险知识进行自主控制。从达能的角度看，ISO22000标准将每个的达能聚焦到了同一个语言平台上，澄清并简化了达能与公共权威机构的交流，并促进了法律法规的符合性。4）标准有利于我们履行食品安全方面的责任，使我们能够竭尽所能去保证并表明食品安全。ISO22000改进方向：1）前提方案在标准中有所涉及，但是定义过于简单。2）前提方案的构建是HACCP的前提，而现有ISO22000标准中关于前提方案的方法主要基于CODEX原则。因此，我们相信标准有必要就前提方案提供清晰的描述。目前，我们与BSI共同合作起草了这方面的文件，在未来有可能成为公开性说明，以简化并澄清前提方案的管理，以利于食品行业更容易实施ISO22000，同时为公共权威机构和零售商提供更具真实性的标准实效视程。iso22000食品安全与食品安全危害|食品链? iso22000食品链从初级生产直至消费的各环节和操作的顺序，涉及iso22000食品及其辅料的生产、加工、分销和处置。初级生产包括食源性动物饲料的生产和用于iso22000食品生产的动物饲料的生产。? iso22000食品安全食品在按照预期用途进行制备和（或）食用时不会伤害消费者的保证。iso22000食品安全与食品安全危害的发生有关，但不包括其他与人类健康相关的方面，如营养不良。?iso22000食品安全危害食品中所含有的对健康有潜在不良影响的生物、化学或物理因素或食品存在条件。“危害”不应和“风险”混淆，对食品安全而言， “风险”是食品暴露于特定危害时对健康产生不良影响的概率（如生病）与影响的严重程度（死亡、住院、缺勤等）之间形成的函数。? iso22000食品安全危害包括过敏源。在饲料和饲料配料方面，相关食品安全危害是那些可能出现在饲料和饲料配料内和（或）上，继而通过动物消费饲料转移至食品中，并由此可能导致人类不良健康后果的成分。在不直接处理饲料和iso22000体系认证的操作中（如包装材料、清洁剂等的生产者），相关的iso22000食品安全危害是指那些按所提供产品和/或服务的预期用途可能直接或间接转移到食品中，并由此可能造成人类不良健康后果的成分。 iso22000认证企业准备报价由杭州贝安企业管理有限公司提供。杭州贝安企业管理有限公司（www.jiaweihz.com）是浙江 杭州 ,教育、培训的企业，多年来，公司贯彻执行科学管理、发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在杭州贝安领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创杭州贝安更加美好的未来。 产品：杭州贝安供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
