夹层锅是一种多功能用锅，在蒸煮、熬制、炸制等方面都有非常不错的加工效果。它的型号，价格低，对于那些想创业但资金不足的人来说非常合适。只要选好项目，就可以通过小投资和良好的经营方式，在短期内获得不错的经济收益。我的很多客户就是凭借这个小小的夹层锅，一步步地，从创业“菜鸟”变成了如今拥有自己店铺和稳定收入的店老板。如果你也想创造一份人生成就，那么，夹层锅就是帮你实现人生梦想的开端。
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
不同加热方式：
1.蒸汽加热：升温速度快受热均匀，使用时需要配有蒸汽锅炉，适合大规模或大批量加工生产使用。
2.电 加 热：升温速度快，受热均匀，安装使用方便，适合中小规模生产加工使用。
3.燃气加热：适合天然气或液化气使用，耗能成本低，底部明火直接加热，升温速度快。
