食品延长保质期高温杀菌设备软包装金针菇灭菌锅
设备介绍：
杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域！
食品延长保质期高温杀菌设备软包装金针菇灭菌锅
适用范围：
1、 设备用途：适用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐头、饮料制品、蛋制品、水产品、八宝粥、调味品、食用菌、宠物食品、汤和熟食以及果蔬等食品的杀菌，干净，不留死角，达到完全杀菌的目的。
2、 本锅有耐酸耐热的奥式体不锈钢SUS304材质材质制造。杀菌锅配有安全阀、压力表各两套，玻璃管考克两套，硅胶密封垫子一支、安全连锁装置一套（锁门、锁扣、电子感应、信号报警，已通过省级鉴定）外形美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
技术参数：
基本结构：
本设备由筒体、封头各一套、法兰一套、密封装置、鞍座装置、弯臂装置、安全连锁1、安全连锁2、保温装置、喷淋装置、盛物料小车、盘子、货筐、托盘一套，水泵一台及全部的循环管路、框架和各种自阀门等部分组成。
（本说明必须与管路安装示意图一同阅读）
1、操作前准备工作：
操作工在操作前必须检查杀菌锅的电源（三相四线制，相电压为380V，线电压为220V）、水源（贮水罐内的水是否足够）、空气压缩机运行是否正常（压力不要超过0.4MPa，若超过需要安装减压阀）、阀门是否关闭、水泵是否正常。
2、杀菌准备阶段：
打开杀菌锅的锅门，装入杀菌产品，关闭锅门（即到关闭位置）同时关闭安全连锁阀门，打开充气开关，使密封圈充气密封，打开手动蝶阀A，由水泵抽水进入热水罐中，当热水罐水位达到液位高度时，关闭手动蝶阀A，打开加热装置将罐内水加热到预定温度，打开手动蝶阀ACD，让上罐热水进入到杀菌锅中，当水进入一定液位后，关闭手动蝶阀ACD，打开蒸汽入口阀门EG，开始向锅内通入蒸汽，通蒸汽时，F阀门要求关闭，同时打开排气口阀门，使锅内在通入蒸汽的同时能够把锅内的冷空气排除，冷空气排净后，关闭排气口，开始增压。此时要时刻注意压力表读数，当读数超过工作压力时，要及时开启排气口排气。到达预定压力和温度后，开启阀门DCB，利用泵在杀菌锅内循环保压约20分钟达到产品的完全杀菌。
3、杀菌降温阶段
自动保压处于工作状态打开放气阀，进水阀门和水泵，待放气阀流出压力很大时，关闭放气阀，打开进水阀门，将凉水通过水泵打到杀菌锅（此时锅内压力会下降的很快，当压力下降过快时，要将阀门调整到微开启状态。待压力补上时，再打开阀门，当压力平稳后，可全部打开阀门），使锅内凉水在水泵的作用下循环降温，待锅内温度降至35度左右时，关闭阀门，打开排污阀，将锅内水排到下水道内，排尽后水泵。排尽锅内压力，待锅内压力表显示为零时，降温阶段结束。关闭充气开关，再打开放气开关。打开安全连锁阀门排尽锅内残余压力后，打开锅盖取出产品。
食品延长保质期高温杀菌设备软包装金针菇灭菌锅
取出产品时注意步骤：
（1） 将锅内的水降到冷却温度（35℃以下）；
（2） 将锅内压力、水全部排空。
（3） 再次检查各个仪表确定一下锅内压力、水是否排空，温度是否符合标准。
（4） 打开锅门一侧手动安全连锁阀门，将锅内残余气体排尽。
（5） 打开锅门密封圈处的放气开关，将密封圈内气体排出。
