皮蛋需要煮熟再吃吗皮蛋是可以直接食，不需要煮熟的，如果生吃皮蛋，好切成块状，拌醋、酱油，醋酸能中和部分碱，皮蛋的口感也会好一些。不过如果闻到皮蛋有很刺鼻的味道，很可能是氨含量太多，这个时候建议将皮蛋煮熟再食用，因为皮蛋制作时都会加入石灰和纯碱，在碱性溶液中，蛋白质会呈现凝胶特性，蛋白质在分解的过程中会产生氨。纯碱放得太多，氨就会多。刚刚制好的皮蛋，氨含量高，其后会逐渐降低。氨会对口腔黏膜和胃黏膜形成很强的刺激，以往甚至有患者被“”胃的情况，皮蛋生产，但一般不多见。如果在吃皮蛋的时候太急，景德镇皮蛋，比如整个吃，就很容易受伤。而熟食会分解氨，因此如果是求更好的口感建议先将皮蛋煮熟后再食用。 皮蛋香辣豆腐姜:降逆止呕、化痰、散寒解表白糖:酱油:1.准备好材料。2.将豆腐切成小块。3.切好香葱，姜片，蒜片（小辣椒）。4.皮蛋切成块状。5.锅内水烧开后，把豆腐放入焯烫1分钟后捞出，冲洗下。6.锅内到少许油，放入姜片和蒜片爆香。7.然后把切块的皮蛋放入稍稍翻炒下。8.把豆腐快沥干水分后放入，再加入少许盐。9.适量的白糖。10.酱油1大勺。11.倒入清水半没过豆腐。12.盖上锅盖大火3分钟。（中途记得开盖炒匀）13.烧好后，按个人口味加入辣椒油或麻油。14.后撒上香葱即可出锅。15.只要家里做了豆腐，我吃饭一定能吃2小碗呢，哈哈，鹌鹑皮蛋直销价，真的好下饭的呢 皮蛋榨菜拌凉粉的做法1.凉粉用开水烫一下，榨菜切碎，皮蛋去壳，切碎2.凉粉切小块，放入大碗3.加榨菜末4.加皮蛋5.加葱花，蒜末6.加辣油，麻油，盐，鸡精，变蛋加工，鲜抽，7.搅拌均匀即可凉拌皮蛋的做法1.皮蛋去皮，用刀切四瓣2.把切好的皮蛋摆入盘中3.把姜 蒜切末，干辣椒切小段4.放入碗中5.香葱切末备用6.碗中加入半匙白糖，一匙陈醋7.加盐 鸡粉少许8.生抽两匙9.香油两匙，拌匀10.把拌好的碗汁淋在皮蛋上11.洒上香葱，一道美味的凉拌皮蛋就做好了 景德镇皮蛋-鹌鹑皮蛋直销价-凯旋蛋品(推荐商家)由南昌县凯旋蛋品加工厂提供。南昌县凯旋蛋品加工厂（www.jxhjp-m.com）是江西 南昌 ,蛋制品的企业，多年来，公司贯彻执行科学管理、发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在凯旋蛋品领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创凯旋蛋品更加美好的未来。 产品：凯旋蛋品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
