得宝油炸机——全自动油炸豆腐机全自动油炸豆腐机具有款式新颖、结构合理、操作简单、升温速度快、易于清洁等功能、是快餐店、酒店、餐饮场所广泛应用的厨房设备。全自动油炸豆腐机带有的自动温控装置，油温在常温至230度之间任意调节，根据炸品选好温度后，自动控制加热的通断情况，以保恒温，不仅降低了能耗，而且操作简便、快捷，提高了工作效率，深受用户欢迎。全自动油炸豆腐机特点：1、整机采用食品耐热不锈钢和制造工艺。2、采用油水分离技术，较传统油炸机经济，节省食油50%以上。3、应用电加热、加热均匀、温度偏差小，微电脑控制，故障率低。4、油和水在同一容器中，利用油和水的密度关系，油炸过程中的残渣自动沉入水中，以便排好出，从而保证炸油内部组织不受破坏，进而避免油酸化，碳化及有害物质的产生。5、炸油可长期使用，且保持新鲜，不需过滤。6、利用植物油和动物油的密度的关系，油炸过程中产生的动物油自动沉入水中，不产生废油；并供给炸品适当水份，使炸品色、香、味不受任何破坏，凉后仍保持原味。7、本油炸机无需专人操作，可以油炸各种食品。因采用了“自然冷却装置”新技术，有效地防止了水温的提高。既节省时间，提高作业效率，又能够用水冲洗，保持清洁卫生
连续性油炸机真空油炸机具有真空油炸釜、油循环加热系统、真空系统、水汽捕集系统、液压系统、气动系统、自动脱油系统、电气控制系统。而且真空油炸机是把油加热、油炸、储油、脱油、脱水、在线油过滤的全程油炸，在真空下连续性自动完成，产品的含油率要比外置常压离心脱油明显降低。 采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸机内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。 采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。 炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，油炸机，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。 休闲食品更加提倡的是休闲食品的“保健养生功能”，有效保留食品本身营养价值。有了真空油炸机，真空油炸机，再也不用担心油脂多了。油炸面食的口味多样，色、香、味诱人，酥脆可口，营养丰富，方便实惠，还能充饥，将越来越受广大消费者青睐。膨化食品的基本调味方式发布时间：膨化食品的调味方式大致可以分为以下三种： ? ? ??? ? ???一、表面着味（外撒粉和外涂料）? ? ? ?二、底料加味? ? ? ?三、夹心? ? ? 在实际操作中可以根据不同产品的特性和要求灵活采取调味方式。在以前的生产中大多数厂家只采取了表面着味，这样显得口味比较单调，刚入口确实有味道，但是底味不足没有余香。近年来都比较注重表面着味和底料加香及注馅调味相结合的方式，来达到更佳的调味效果，现在市场行的夹心米果就是三者的结合。? ? ? 一、表面着味? ? ? 调味料的状态分为粉质、液体和膏状，这样表面着味就分为：外撒粉（或喷粉）与表面涂层。? ? ? 1.外撒粉? ? ? 外撒粉是通过在米果表面喷上一定比例的热油（50℃）或者糖浆（一般都是使用玉米糖浆，浓度为60%—65%，DE值为38—42），然后在米果表面撒上调味粉，调味粉均匀的附着在米果表面的一种调味方式，当然经过油炸的产品可以直接撒粉。这种方式适用于体积及表面积较小的制品，特点是操作简单，调味均匀。不过不同的调味机对调味粉的有不同的要求，一般要求调味粉的颗粒度在60—100目之间，且具有良好的流动性、不易吸潮及飞扬。? ? ? 2.表面涂层? ? ? 表面涂层大致可以分为浸涂、喷涂和淋涂。浸涂和喷涂适用于体积及表面积较大的制品，淋涂适用于巧克力等涂衣产品。? ? ? 二、底料加味? ? ? 这是一种在坯料制作时通过在原料中加入调味料使制品呈味的调味方式，无论是焙烤膨化、油炸膨化、挤压膨化或者微波膨化中，这种调味处理方式都是很实用的。? ? ? 调味料必须具有良好的耐高温性，油炸机，在高温（180—200℃）环境下能保持调味料的风味不变，还不能影响制品的膨化及口感。一般以使用反应型呈味料为宜，添加量的参考值为2%—5%，可根据实际操作灵活调整。不同加工方式对调味料的调味效果有一定影响，真空低温油炸机，同一种调味料在不同的加工方式中呈现的效果也不同，有的甚至会影响制品的膨化效果。这些就需要在实际操作中去细心揣摩和灵活控制。? ? ? 三、夹心调味? ? ? 此方式可以克服底料加味的热不稳定性和表面着味后味不足的缺陷。现在市场流行的夹心米果的调味具有以下特点：? ? ? 1.调味料量大，后味足，更能满足消费者对产品口感的要求。? ? ? 2.可以适量添加营养及保健功能因子，赋予产品更多的发挥空间，摆脱垃圾食品的阴影。? ? ? 3.风味的变化更为丰富。? ? ? 4.油脂含量高，可能不适合部分消费者。? ? 石家庄得宝机械制造有限公司——油炸机制造厂家 油炸机-得宝机械(查看)由石家庄得宝机械制造有限公司提供。油炸机-得宝机械(查看)是石家庄得宝机械制造有限公司（www.debao365.com）升级推出的，以上图片和信息仅供参考，如了解详情,请您拨打本页面或图片上的联系电话，业务联系人：赵经理。 产品：得宝机械供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
